臺傳媒通訊員王麗娜

11月6日，筆者走進(jìn)浙江新銀象生物工程有限公司的發(fā)酵車間，大大小小的發(fā)酵罐映入眼簾，技術(shù)人員正在進(jìn)行日常巡視，完成消毒“使命”后的高溫蒸汽，不斷從管道涌出。

“這個車間是24小時不停運(yùn)行的，主要生產(chǎn)納他霉素、聚賴氨酸和乳酸鏈球菌素，這些產(chǎn)品都是天然安全的食品保鮮劑，目前我們是國內(nèi)最大的乳酸鏈球菌素供應(yīng)商?！备糁Ａ粔Γl(fā)酵車間主任張利鋼在監(jiān)控室內(nèi)介紹道。

浙江新銀象生物工程有限公司為圣達(dá)生物旗下全資子公司，是一家采用現(xiàn)代生物技術(shù)專業(yè)生產(chǎn)生物食品保鮮劑的國家高新技術(shù)企業(yè)。而乳酸鏈球菌素，正是新銀象的當(dāng)家拳頭產(chǎn)品，這種由牛奶和奶酪中天然存在的乳酸鏈球菌發(fā)酵產(chǎn)生的天然生物抗菌肽，具有廣譜抗菌作用，被廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、飲料及方便食品等的防腐保鮮。

在張利鋼身后，還有著數(shù)臺顯示器，它們連接車間內(nèi)的智能控制系統(tǒng)，實時顯示各發(fā)酵罐當(dāng)前的空氣壓力、蒸汽溫度等信息，如有數(shù)據(jù)超出臨界值，便會自動提醒工作人員前往檢查。

科技創(chuàng)新是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的核心要素。這條位于天臺莪園工業(yè)區(qū)的乳酸鏈球菌素生產(chǎn)線，是國內(nèi)首條生產(chǎn)線，同時也是國際上的第二條，年產(chǎn)量達(dá)500噸。經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展與沉淀，如今，該企業(yè)已被認(rèn)定為國家級專精特新重點“小巨人企業(yè)”，還榮獲國內(nèi)生物防腐劑行業(yè)迄今為止唯一的“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎”。

以醫(yī)藥起家的新銀象，也把創(chuàng)新融進(jìn)了企業(yè)的基因。

“依托圣達(dá)生物，新銀象在研發(fā)能力上得到很大的支持。我們在杭州有圣達(dá)自己的企業(yè)研究院，院里建有先進(jìn)的食品工藝及分析實驗室，引進(jìn)多個專家團(tuán)隊，同時，縣里也大力引進(jìn)外來人才，為我們企業(yè)的技術(shù)發(fā)展注入了強(qiáng)大生命力?！闭憬裸y象生物工程有限公司總經(jīng)理助理洪超群說。生物行業(yè)雖有著無限可能，但技術(shù)真正的突破需要高精尖人才的深度參與。據(jù)悉，該研究院現(xiàn)有研究人員38位，其中博士2人，碩士18人，正是這些“大腦”的存在，為新銀象插上了生物研發(fā)的“隱形翅膀”。

今年8月，新銀象迎來一件新喜事。在經(jīng)過生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過程、品質(zhì)控制、人員資質(zhì)和管理制度等方面的現(xiàn)場審核后，新銀象順利通過專家組評審，成為浙江省首家獲得新食品原料“吡咯并喹啉醌二鈉鹽”（PQQ）生產(chǎn)許可資質(zhì)的企業(yè)。

資料顯示，PQQ廣泛分布于動植物和微生物中，是一種在氧化還原中起重要作用的輔酶，2022年，我國批準(zhǔn)其為新食品原料，為近年來廣受關(guān)注的“明星”營養(yǎng)物質(zhì)之一。因其強(qiáng)大的抗氧化能力和對多種生理過程的調(diào)節(jié)作用，可作為原料用于能量飲料、運(yùn)動飲料、電解質(zhì)飲料等食品以及膳食補(bǔ)充劑或天然保健食品。

“整個審查過程一般需要3個月時間，天臺縣市監(jiān)局充分為我們企業(yè)考慮，先一步捋順流程，再發(fā)揮資源優(yōu)勢，最后只用了1個月就完成了，幫我們爭取了發(fā)展的先機(jī)?！睂τ趫笈目焖偻七M(jìn)，洪超群充滿感激，她說，“PQQ在國外已經(jīng)成熟應(yīng)用多年，但在國內(nèi)還屬于剛起步階段。我們花了超過5年的時間去培育，正式獲批后，我們將主力推出這個產(chǎn)品，進(jìn)一步往食品營養(yǎng)方面去發(fā)展，這也是我們非常重要的一個定位?！爆F(xiàn)下，這條最新建成的年產(chǎn)20噸PQQ核心生產(chǎn)線，在小試、中試、大試規(guī)模都已具備成熟的生產(chǎn)工藝。

科技創(chuàng)新積累、核心技術(shù)攻關(guān)，為發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力注入“源頭活水”。依托自身產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢，新銀象繼續(xù)錨定技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品突破等，企業(yè)目前已獲得十多項國家專利，擁有核心技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線6條，多項產(chǎn)品填補(bǔ)了國內(nèi)行業(yè)空白。