正值冬釀時節(jié)，東浦街道南村村處處酒香四溢。昨日下午，記者來到薛宗盛·煬記酒坊門口，看到新出鍋還冒著騰騰熱氣的糯米正在攤晾?！暗扰疵诇囟冉档?0多度，就可以落缸發(fā)酵了?！本品回撠?zé)人薛華興告訴記者，他們當(dāng)天蒸了八九缸糯米在發(fā)酵，前期發(fā)酵要5天，后期發(fā)酵得3個月?！拔覀兊狞S酒堅持全流程手工制作，堅守傳統(tǒng)味道。而成品酒品質(zhì)好不好，發(fā)酵環(huán)節(jié)至關(guān)重要。”薛華興一邊說，一邊拿筆記錄下了最新一鍋糯米落缸的具體時間及溫度。

南村村里，類似薛宗盛·煬記酒坊這樣的共富酒坊還不少。東浦街道黨建辦相關(guān)負責(zé)人介紹，近兩年，越城區(qū)以南村村“酒香越音家”共富工坊為核心，將運河沿線產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、產(chǎn)業(yè)相近村、共富工坊等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)主體納入共富鏈聯(lián)建合作單位，出臺共富工坊經(jīng)營獎補政策，以資源、技術(shù)優(yōu)勢引入社會資本創(chuàng)辦以黃酒為核心的六類共富工坊，鼓勵工坊、村集體合股聯(lián)營。去年以來，吸納農(nóng)民就業(yè)約700人，人均年增收約4.39萬元，共富鏈上16個村村集體年均經(jīng)營性收入超450萬元，超全省平均近50%。

在東湖街道五聯(lián)村，種糧大戶鄭阿多站在已收割完成的稻田前，正在為新一年的糯稻種植作準備工作。他告訴記者，自己承包了760畝糧田，這兩年一大半的田已改種糯稻?！叭ツ晡覀儢|湖、皋埠幾個種糧大戶分到了2500畝的糯稻訂單，跟黃酒集團簽約，種出來的糯稻全部由他們收購，賣糧十分方便。最關(guān)鍵的是，相較于其他普通水稻，種糯稻還能享受額外市級加區(qū)級共600元每畝的補貼?！编嵃⒍嗾f，去年種糯稻僅額外補貼他就拿到20多萬元，相較于種之前的水稻增收明顯。

據(jù)越城區(qū)農(nóng)水局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任閭君介紹，為振興黃酒產(chǎn)業(yè)，近兩年，越城區(qū)持續(xù)推進黃酒糯稻全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。原本，糯稻基本集中在陶堰街道南湖村，如今已經(jīng)擴面到東湖街道、皋埠街道、富盛鎮(zhèn)等各個村莊，去年以來新增糯稻種植面積4000多畝。區(qū)農(nóng)水局還搭建平臺，聯(lián)結(jié)農(nóng)戶、黃酒企業(yè)成立糯稻共富聯(lián)盟，出臺糯稻專項種植補貼，鼓勵聯(lián)盟統(tǒng)一開展土地承包、農(nóng)事服務(wù)。推廣“鑒湖糯1號”等新品種，由黃酒企業(yè)兜底定價、收購，提升農(nóng)戶種植收益。目前，黃酒專用糯稻生產(chǎn)示范基地面積已達9100畝，居全市第一，提供農(nóng)民就業(yè)崗位200余個，帶動增收800余萬元。

在黃酒糯稻全產(chǎn)業(yè)鏈的銷售端，越城區(qū)也圍繞“年輕化”“數(shù)字化”銷售模式，開發(fā)黃酒咖啡、黃酒酸奶等黃酒衍生產(chǎn)品，研發(fā)千元黃酒核心高端產(chǎn)品，建設(shè)紹興黃酒精品館、農(nóng)產(chǎn)品直播基地等黃酒營銷平臺，出臺最高30萬元的獎補政策鼓勵企業(yè)入駐電商平臺銷售黃酒，全方位提升黃酒銷量。去年前三季度，全區(qū)6家規(guī)上黃酒企業(yè)營收達10.7億元，同比增長7.17%，帶動農(nóng)民增收1100余萬元。

前不久，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布2024年縣域10億元以上“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈名單，其中越城區(qū)黃酒糯稻全產(chǎn)業(yè)鏈入選。據(jù)了解，越城區(qū)目前黃酒糯稻全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超50億元，帶動農(nóng)民增收超5000萬元。