閃轉(zhuǎn)騰挪身形矯健，從屋頂縱身一躍便可飛出30多米，這位隱世的“武林高手”便是祁門縣特有的地方雞種“祁門豆花雞”。其體型中等偏小，羽毛呈白色且羽梢?guī)Ш谏呒y，因斑紋形似蠶豆花而得名。

祁門豆花雞中心產(chǎn)區(qū)位于祁門縣金字牌鎮(zhèn)洪村村，養(yǎng)殖歷史可追溯至明永樂年間。說起該品種的重新發(fā)現(xiàn)，黃山祥華生態(tài)養(yǎng)殖有限公司專業(yè)合作社負責人查德華直呼“傳奇”。

“2015年，市畜牧站工作人員在金字牌鎮(zhèn)洪村祥里組開展農(nóng)業(yè)普查，其間發(fā)現(xiàn)我父親散養(yǎng)的幾只雞飛躍起來很有一股野勁，見到陌生人能一下子飛得老高老遠，最厲害的個體甚至能飛出上百米遠。專家一度以為是外省的雞種，當?shù)弥潜镜仄贩N時，當即起了興趣，后來經(jīng)省、市農(nóng)業(yè)畜禽專家詳細研究，才得出這是祁門當?shù)匾欢葦嘟^的豆花雞品種?！辈榈氯A說。2022年，經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會鑒定，“祁門豆花雞”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為國家級新發(fā)現(xiàn)遺傳資源；2023年其保種場獲批種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可，并入選《安徽省省級畜禽遺傳資源保護名錄》；2024年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《國家畜禽遺傳資源品種名錄》，“祁門豆花雞”成功入選。

查德華說，得知豆花雞的價值后，他將自家的養(yǎng)豬場改成了養(yǎng)雞場，憑借不懈努力，目前他的養(yǎng)雞場擁有商品豆花雞1萬多羽，存欄種雞5000多羽?！岸够u是全散養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖周期需要一年多。這種養(yǎng)殖方式賦予了豆花雞優(yōu)良的品質(zhì)，肉質(zhì)緊實、口感鮮美，所產(chǎn)雞蛋營養(yǎng)更是豐富。如今，每到節(jié)假日，市場上供不應(yīng)求?！?/p>

面對豆花雞這一珍貴資源，金字牌鎮(zhèn)通過持續(xù)深耕生態(tài)養(yǎng)殖領(lǐng)域，帶動村集體經(jīng)濟與農(nóng)戶增收，為鄉(xiāng)村振興注入了新活力。該鎮(zhèn)打出一系列“組合拳”：聯(lián)合安徽省畜禽遺傳資源保護中心、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等，制定《祁門豆花雞飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》（DB34/T4937-2024），從選址到防疫建立標準化體系；實施基礎(chǔ)建設(shè)攻堅，投資200萬元新建種雞舍、孵化中心等設(shè)施，破解過去“保種場簡陋、難接大單”的困境；實施村企聯(lián)動，由黃山祥華生態(tài)養(yǎng)殖有限公司專業(yè)化運營，采取“社會資本+村集體”模式，以集體經(jīng)濟入股的方式，帶動洪村村集體經(jīng)濟發(fā)展。

“目前，鎮(zhèn)里正在申報‘祁門縣金字牌鎮(zhèn)祁門豆花雞地方畜禽種質(zhì)資源開發(fā)與利用項目’，該項目建成后，豆花雞年飼養(yǎng)能力將達3萬羽，預(yù)計創(chuàng)造產(chǎn)值480萬元，直接帶動30余名農(nóng)民就業(yè)。”金字牌鎮(zhèn)黨委委員潘健萍說道。

“我們通過加強保種育種、標準化生產(chǎn)、村企聯(lián)動，構(gòu)建起集養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅壯大了村集體經(jīng)濟，更直接帶動村民穩(wěn)定就業(yè)增收。下一步，我們將不斷深化三產(chǎn)融合，持續(xù)深耕生態(tài)養(yǎng)殖領(lǐng)域，讓豆花雞這只‘金鳳凰’飛得更高更遠，真正成為富民強村、振興鄉(xiāng)村的強勁引擎。”金字牌鎮(zhèn)黨委書記張展妹表示。