近日，國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)布公告，根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦法》，江蘇新中釀造有限公司獲準(zhǔn)在其生產(chǎn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品通州腐乳上使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志。

地理標(biāo)志專用標(biāo)志是指適用在按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范或者使用管理規(guī)則組織生產(chǎn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品上的官方標(biāo)志。對于生產(chǎn)者來說，地理標(biāo)志專用標(biāo)志是產(chǎn)品高品質(zhì)的重要體現(xiàn)，對促進(jìn)企業(yè)提升品牌價值、開拓市場、增強核心競爭力具有推動作用。消費者可通過地理標(biāo)志專用標(biāo)志快速識別具有特定品質(zhì)和質(zhì)量要求的地方特色產(chǎn)品，降低選擇成本和風(fēng)險。

通州腐乳以大豆為主要原料、米酒為主要湯料，大米、鹽、糖、紅曲米、芝麻油等為輔料，采用原湯原料、原瓶工藝，經(jīng)20多道傳統(tǒng)生產(chǎn)工序加工制作而成，具有獨特風(fēng)味。通州腐乳外層皮面嚴(yán)實，內(nèi)里酥松細(xì)嫩，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、亞油酸及豐富的鈣、鐵等營養(yǎng)成分，以其色澤鮮亮、滋味鮮美、口感軟糯、鹵汁清醇而馳名中外，被譽為“東方奶酪”。

近年來，通州腐乳先后獲評首屆中國食品博覽會金獎、中國名牌產(chǎn)品，石港“新中”腐乳釀制技藝被認(rèn)定為江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2004年6月，通州腐乳獲批中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。