以羊揚名，以節(jié)會友。

蕭縣，一座“羊文化”歷史悠久、底蘊深厚的城市。

伏羊美食宴全城、蕭縣書畫精品展、漢服巡游國潮夜、非遺民俗展……7月21日晚，第二屆“520”安徽文旅惠民消費季——皖北非遺美食暨蕭縣伏羊文化節(jié)在水墨圣泉古鎮(zhèn)西入口廣場盛大開幕，為游客們帶來一場集美食、文化、旅游于一體的盛宴。

羊史溯千年 羊香傳千載

“伏天吃伏羊”在蕭縣有著悠久的歷史。

據(jù)《漢書》記載，皇帝在伏日會詔賜從官肉，當時的“官肉”即為“三牲”之首的羊肉，說明伏天皇帝與從臣們共享羊肉已有悠久歷史。《漢書·楊惲傳》中也有記載：“田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。”這表明在民間，伏天吃羊肉的習俗同樣盛行。

伏羊節(jié)是蕭縣傳統(tǒng)美食節(jié)日，于每年農(nóng)歷初伏之日開始，至末伏結(jié)束，持續(xù)一個月。

從2000年至今，蕭縣伏羊文化節(jié)已連續(xù)舉辦20多年，伏羊宴習俗入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，榮獲“中國節(jié)事卓越品牌”獎，入選“長三角人文經(jīng)濟典型案例”，成為展示蕭縣地域特色的一張美食文化名片。2023年，蕭縣白山羊成功入選第一批“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄……

白山羊產(chǎn)業(yè)是蕭縣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，因其地理位置、氣候條件優(yōu)越，所產(chǎn)白山羊肉質(zhì)鮮美、不膻不腥，深受消費者喜愛。近年來，在多方努力下，蕭縣白山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得優(yōu)異成績。目前，養(yǎng)殖區(qū)域遍布全縣23個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，規(guī)模養(yǎng)殖場已發(fā)展到263家，肉羊養(yǎng)殖合作社18家，規(guī)模化養(yǎng)殖比重達到48%。2023年，蕭縣肉羊年出欄量143.72萬只，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)值21.55億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約30億元。

伏羊啟盛宴 美味傳四方

“咚咚咚，鏘鏘鏘……”伴隨著陣陣音樂聲、鑼鼓聲，開幕式在歡快的舞蹈《迎賓鼓舞》中拉開帷幕，點燃了全場觀眾的熱情。舞臺上，舞者身姿矯健，動作剛勁有力，鼓聲時而低沉渾厚，時而高亢激昂，讓觀眾贊嘆不已。

“第一次參加蕭縣伏羊節(jié)活動，我感受到了濃濃的節(jié)日氛圍和蕭縣人的熱情好客?！蹦矫鴣淼纳綎|游客張旭對記者說，這次旅行不僅欣賞到傳統(tǒng)的表演，還品嘗到美味的羊肉，真是不虛此行。

臺上熱鬧非凡，臺下看點多多。在蕭縣杜家壯饃攤位前，記者看到一張直徑約50厘米、厚度1—2厘米，麥香濃郁、色澤金黃，印著大大“?！弊值膲佯x?！拔覀兊膲佯x每個在4到6斤，可以餾著吃，也可以放在牛、羊、雞等高湯中煮5到8分鐘。即買即食最好，吃起來內(nèi)里暄軟，筋道耐嚼?！狈沁z傳承人杜賢忠對記者說，制作壯饃的技藝到他這里，已經(jīng)傳承了三代。

開幕式期間，蕭縣還邀請新華社、人民日報、安徽日報、安徽電視臺等各級媒體30多家、網(wǎng)絡(luò)達人20余名，開展現(xiàn)場采風、直播等活動，并組織抖音、快手、小紅書等平臺進行“云逛展、云游覽”。

畫里話羊情 非遺展華章

開幕式現(xiàn)場，一張幾十米長的宣紙在拼接而成的長桌上鋪展開來，數(shù)十位書畫家依次排開，共同作畫，引得游客紛紛駐足觀看。書畫家們伏案創(chuàng)作、揮毫潑墨，契合伏羊節(jié)主題的三“羊”開泰、行云流水的行書、工筆寫意的花鳥畫、惟妙惟肖的人物畫……書法與名篇的巧妙融合、工筆同意象的完美搭配，為游客帶來一場丹青溢彩的藝術(shù)盛宴。

在享受視覺盛宴的同時，皖北非遺美食也為游客們帶來不一樣的飲食文化。李良成熏雞、太和花卷、欄桿牛肉、碭山梨膏、大路口粉絲、黃口方家牛肉醬、酒店驢肉、蕭縣面皮……在皖北六市非遺美食街區(qū)上，各種特色美食吸引游客品嘗、購買。

非遺技藝關(guān)鍵在人。非遺傳承人不但能保護、傳承非遺技藝，保留老城中的煙火氣，還能為游客提供集中展示非遺技藝的平臺，培植非遺活態(tài)傳承的土壤。開幕式期間，還舉行皖北六市第七批省級非遺傳承人代表頒證儀式，全面加強非遺保護、傳承、創(chuàng)新和利用，讓非遺在新時代煥發(fā)新光彩、新活力。

據(jù)悉，本屆文化節(jié)圍繞九大系列活動展開，充分展示蕭縣特色美食、傳統(tǒng)文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與風土人情，提升伏羊節(jié)品牌的知名度、影響力。（文/記者 楊雪 邵子育 圖/記者 蔣幫煜）