營養(yǎng)膳食是幼兒健康成長的基石，是幼兒體格生長、疾病預防和身心健康的核心保障。常州市機關幼兒園教育集團堅持“健康第一、培養(yǎng)健康寶寶”的育人目標，攜手常州市中醫(yī)院、市婦幼保健院，積極探索“醫(yī)育融合”新模式，將中醫(yī)藥“治未病”理念與現代營養(yǎng)科學深度融合，推動幼兒營養(yǎng)餐點質量全面提升，為幼兒健康成長保駕護航。

一是創(chuàng)新合作機制。構建“醫(yī)院+校園+家庭”合作機制。市中醫(yī)院營養(yǎng)師參與食譜研討與指導，對特需兒童營養(yǎng)個案進行指導；天寧區(qū)婦幼保健計劃生育服務中心的兒保醫(yī)生每月對膳食調查進行評分及督導。學校教務團隊研發(fā)“中藥啟蒙+食育”課程，帶領幼兒觀察中草藥生長的全過程；保健團隊建立動態(tài)營養(yǎng)食譜數據庫，每月分析膳食營養(yǎng)結構；總務團隊嚴格把控食材采購、加工全流程，特別是中藥食材溯源管理。積極發(fā)揮家長監(jiān)督作用，每月召開膳食委員會，定期邀請家長參與驗菜、陪餐等監(jiān)督環(huán)節(jié)，進班級開展“艾草錘”“認識中草藥”等活動，通過實物展示、趣味問答等形式，普及“藥食同源”知識。

二是創(chuàng)新營養(yǎng)實踐。機幼集團以醫(yī)引領，打造四季時令餐、藥食同源餐、特需養(yǎng)護餐?！八募緯r令餐”選用應季時令食材，順應自然規(guī)律，符合中醫(yī)“天人相應”的養(yǎng)生理念，達到人體春生、夏長、秋收、冬藏的動態(tài)平衡。因此，菜單中增加熗炒菜苔、香椿炒蛋等時令菜品充分滿足幼兒生長需求，并每周確保蘆筍、茼蒿、薺菜、豆苗等5種以上當季鮮蔬輪換?！八幨惩床汀钡倪x材，以《飲膳正要》膳食配伍思想?及中藥《四氣五味》理論為根本，結合幼兒“稚陰稚陽”之體，“臟腑嬌嫩，形氣未充”的生理特性，斟酌選用適合調理、保健、養(yǎng)生的食材?，如山藥、大棗、山楂、枸杞、芝麻、馬蹄等，融入日常餐點中?！疤匦桊B(yǎng)護餐”針對幼兒成長過程中容易面臨的近視、過敏、貧血及感染等健康問題，烹飪特需營養(yǎng)餐食，通過食療達到護眼、防敏、補血及防感強體等功效。比如，定制胡蘿卜青蒜炒豬心、五彩牛肉和番茄花菜炒肉片等富含維生素、葉黃素、玉米黃質和優(yōu)質蛋白的菜品，有助于抗氧化、防藍光，保護幼兒視網膜。利用番茄、紅棗等防敏食材，定制胡蘿卜炒萵苣、菠菜山藥里脊湯和蜂蜜蘋果紅棗水等防過敏膳食，構建幼兒免疫屏障?。

三是創(chuàng)新課程實施。組建由中醫(yī)院醫(yī)生與教師構成的“醫(yī)教協(xié)同團隊”，共同研究、探討適宜幼兒園種植的品種。團隊以《黃帝內經》四季養(yǎng)生理論為指導，結合《中國學齡前兒童膳食指南》科學標準，從安全性、適應性、實用性三個維度精選祛濕止癢的艾葉、疏風清熱的薄荷、清熱解毒的金銀花等藥食同源中藥食材進行種植。同時，集團將中草藥種植納入園本課程體系，并結合幼兒五大領域發(fā)展的需要，構建“實踐體驗+領域融合”立體化教育模式?？茖W領域引導幼兒觀察植物生長周期、記錄葉片形態(tài)及顏色變化，提升細致觀察與自然探究能力；數學活動通過統(tǒng)計種子數量、測量植株高度等操作，引導幼兒在真實情境中強化數概念與空間認知；語言教學結合《神農嘗百草》等傳統(tǒng)文化故事開展繪本閱讀與情景表演，提升語言表達與文化理解能力；藝術領域則以植物拓印、黏土塑形等創(chuàng)意形式，讓幼兒在自然素材中感受藝術創(chuàng)作的樂趣。課程實施以來，幼兒在親身參與種植、觀察、操作的過程中，觀察力、動手能力得到顯著提升，逐步形成初步的生態(tài)認知與科學探究思維，真正實現了傳統(tǒng)文化傳承與幼兒綜合能力發(fā)展的雙向賦能。