2022年第19屆亞運(yùn)會(huì)將在杭州舉辦，益海嘉里益嘉豐廚(杭州)食品有限公司在今年3月份被遴選為亞運(yùn)會(huì)場館集體用餐配送單位。近日，杭州市亞運(yùn)會(huì)食材保障專班會(huì)議上，確定委托益嘉豐廚(杭州)食品有限公司承接杭州亞運(yùn)會(huì)、亞殘運(yùn)會(huì)果蔬加工中心任務(wù)。為保障亞運(yùn)會(huì)所需，該公司正在積極開展相關(guān)籌備工作，確保食材供應(yīng)安全、充足、營養(yǎng)。

　　作為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商，益海嘉里金龍魚有序保障了冬奧會(huì)餐飲供應(yīng)。今年3月份，益海嘉里金龍魚益嘉豐廚(杭州)食品有限公司被遴選為亞運(yùn)會(huì)場館集體用餐配送單位，并于4月9日至11日期間率先完成了杭州亞運(yùn)會(huì)首場測試賽的便當(dāng)配餐任務(wù)。

　　此次承接杭州亞運(yùn)會(huì)、亞殘運(yùn)會(huì)果蔬加工中心任務(wù)，益嘉豐廚(杭州)食品有限公司由杭州企業(yè)群總經(jīng)理牽頭，為本項(xiàng)目配備了專業(yè)團(tuán)隊(duì)，部分核心成員有廣州亞運(yùn)會(huì)、深圳大運(yùn)會(huì)等大型綜合賽事中央廚房管理經(jīng)驗(yàn)，為項(xiàng)目圓滿完成提供人力保障。此外，益嘉豐廚果蔬加工車間將為本次任務(wù)配置4條全自動(dòng)流水線，產(chǎn)能96噸/天，能滿足杭州亞運(yùn)會(huì)峰值保供需要。該公司正與相關(guān)部門通力合作開展農(nóng)業(yè)基地遴選和訂單農(nóng)業(yè)合作。同時(shí)，將根據(jù)“浙食鏈”亞運(yùn)專版的要求，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程可追溯，生產(chǎn)全過程可視化。

　　據(jù)了解，益嘉豐廚(杭州)食品有限公司是益海嘉里集團(tuán)第一個(gè)建成投產(chǎn)的中央廚房園區(qū)，園區(qū)產(chǎn)品定位便當(dāng)+預(yù)制菜(冷凍+鮮食)+ 全品類。通過自營+招商的模式，打造以主食加工為核心的食品生態(tài)鏈體系，成為集團(tuán)開拓中央廚房新產(chǎn)線，推廣中央廚房產(chǎn)業(yè)模式的先行示范園區(qū)。豐廚園區(qū)總建筑面積9.2萬平方米，包括凈菜車間，肉制品車間，主食車間，便當(dāng)車間，物流倉庫，碼垛車間和其他配套，已于今年3月投產(chǎn)，規(guī)劃產(chǎn)能為預(yù)制菜 40噸/天，餐食便當(dāng)12萬份/天，醬料4.8噸/天。未來還規(guī)劃推出學(xué)生餐、營養(yǎng)餐、米面制品、火鍋底料、半成品凈菜等系列央廚產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對營養(yǎng)健康食品的多樣化、個(gè)性化需求。