近日，以“合創(chuàng)共贏，鏈接未來”為主題的未來食品高峰論壇在無錫舉行，創(chuàng)新蛋白產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)的成立籌備會(huì)議及研討會(huì)同期召開。來自國內(nèi)外創(chuàng)新蛋白行業(yè)精英、政策制定者、科研專家等260余人參會(huì)，探討與剖析未來創(chuàng)新蛋白食品的發(fā)展趨勢，就創(chuàng)新蛋白的安全熱點(diǎn)、行業(yè)難點(diǎn)、痛點(diǎn)及推廣的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了廣泛交流。

　　江南大學(xué)副校長徐巖出席會(huì)議并致辭。他表示，江南大學(xué)作為本次會(huì)議的主辦方，非常希望通過加強(qiáng)與企業(yè)的合作交流，深化產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)科技創(chuàng)新，帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向全營養(yǎng)、高科技和智能化方向快速發(fā)展，從而促進(jìn)未來食品行業(yè)邁向新臺(tái)階，攜手行業(yè)上下游共生、共融、共贏。

　　布勒集團(tuán)亞太區(qū)總裁王維波在致辭中表示，此次江南大學(xué)和布勒集團(tuán)聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游領(lǐng)軍企業(yè)共同合作，并舉辦本次峰會(huì)的初衷，是希望聯(lián)合從事食品及創(chuàng)新蛋白原料、生產(chǎn)、加工、銷售的企業(yè)，研發(fā)及科研院校，通過多維度、跨平臺(tái)、高頻次的合作，針對(duì)未來食品實(shí)際生產(chǎn)需求，分享國際流行趨勢，拓寬全球視野，致力于本土化食品創(chuàng)新，推動(dòng)創(chuàng)新蛋白行業(yè)向規(guī)范化、全營養(yǎng)、智能化方向快速發(fā)展。

　　會(huì)議現(xiàn)場，中國工程院院士、江南大學(xué)未來食品科學(xué)中心主任陳堅(jiān)發(fā)表了題為《未來食品：任務(wù)與挑戰(zhàn)》的報(bào)告，從未來食品引發(fā)食品工業(yè)變革、智能制造驅(qū)動(dòng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、生物技術(shù)支撐食品工業(yè)健康發(fā)展、主動(dòng)保障提升食品工業(yè)安全控制、食品組學(xué)引領(lǐng)食品營養(yǎng)與健康和植物基推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展六個(gè)方面展開論述，重點(diǎn)介紹了面向人造肉制造、食品合成生物學(xué)以及植物基奶制品的研究進(jìn)展。

　　本次會(huì)議還以產(chǎn)業(yè)實(shí)際需求為導(dǎo)向，重點(diǎn)討論創(chuàng)新蛋白產(chǎn)品創(chuàng)新，展示并分享產(chǎn)業(yè)鏈的最新解決方案，涵蓋技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展等領(lǐng)域。