原標(biāo)題：嵊泗貽貝打開內(nèi)銷市場
“我們將盡快在有條件的‘菜籃子’直供店里以惠民價試銷凍貽貝，為企業(yè)紓困解難。”日前，在舟山嵊泗貽貝產(chǎn)銷對接會上，舟山市菜籃子服務(wù)有限公司總經(jīng)理助理王海平說。浙江鴻大食品有限公司等4家企業(yè)負(fù)責(zé)人也表示，將以經(jīng)銷方式進(jìn)貨，并向國內(nèi)客戶群推介凍貽貝。
一度陷入滯銷困境的嵊泗凍貽貝，終于在對接零售商超、聯(lián)合電商平臺、開發(fā)新菜品等一系列穩(wěn)產(chǎn)業(yè)鏈舉措中，逐漸迎來了“復(fù)蘇”轉(zhuǎn)機。
“嵊泗貽貝”是全國首個海洋產(chǎn)品地理標(biāo)志集體商標(biāo)，貽貝養(yǎng)殖基地被授予國家有機食品生產(chǎn)基地。以往，嵊泗凍貽貝銷售以外貿(mào)為主。今年新冠肺炎疫情暴發(fā)后，嵊泗全縣1500噸原本打算出口的凍貽貝斷了銷路，積壓在冷庫。在舟山最大的貽貝養(yǎng)殖區(qū)域枸杞和嵊山兩地，遇到困境的企業(yè)有7家左右，涉及近千名養(yǎng)殖戶。
更令人著急的是，每年7月中旬至次年初，是嵊泗鮮貽貝旺銷期。如果在7月前有庫存積壓，當(dāng)年的鮮貽貝收購也會受到影響。貽貝養(yǎng)殖戶兩三年的辛苦勞作，或許都將“打水漂”。
搶時間，清庫存!疫情倒逼下，嵊泗千方百計穩(wěn)定貽貝產(chǎn)業(yè)鏈，想方設(shè)法形成更多新的增長點。
拓渠道
突進(jìn)內(nèi)銷市場
出口受阻，嵊泗貽貝產(chǎn)業(yè)便下定決心深耕國內(nèi)市場。
在舟山市兩會上，市人大代表、嵊泗縣枸杞鄉(xiāng)黨委書記王燕呼吁：為困境中的嵊泗貽貝尋找更多買家。
這一呼吁第一時間被列入舟山市人大常委會“即交即辦”建議。很快，解決方案出爐：政企攜手、市場運作。5月14日，枸杞鄉(xiāng)貽貝生產(chǎn)加工企業(yè)組團攜帶樣品，參加由舟山市人大常委會社工委、舟山市政府“菜籃子”辦公室牽頭，舟山市菜籃子服務(wù)有限公司及4家民營企業(yè)負(fù)責(zé)人參加的專場對接會。舟山市政府辦公室“菜籃子”工作處處長毛建龍介紹，到了7月，鮮貽貝上市時，他們還將組織市級“菜籃子”供應(yīng)店、超市、農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行對接銷售。
打開本地市場的同時，嵊泗凍貽貝的銷路拓展也迅速向電商平臺延伸。5月9日，舟山市商務(wù)局聯(lián)動舟山電商企業(yè)開展“出口水產(chǎn) 云購東海”資源對接會嵊泗貽貝專場活動。
在活動現(xiàn)場，舟山阿開漁獲商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人張磊當(dāng)即表示，愿意試銷2噸凍貽貝。“現(xiàn)在很多年輕人對烹飪并不在行，凍貽貝要進(jìn)入尋常百姓家，首先要主打‘方便’。”他還從零售角度建議嵊泗凍貽貝在電商平臺可以搭配調(diào)料包上架。
當(dāng)天，舟山市內(nèi)多家電商企業(yè)與嵊泗貽貝加工企業(yè)簽署了采購意向協(xié)議。目前電商平臺“東海漁嫂”已經(jīng)上線凍貽貝產(chǎn)品。
枸杞鄉(xiāng)政府也開設(shè)了官方電商平臺“造物枸杞島”，助力凍貽貝產(chǎn)品銷售。
此外，舟山市機關(guān)事務(wù)管理中心也積極對接，目前已落實5家機關(guān)(企事業(yè))單位食堂與嵊泗貽貝加工企業(yè)合作。
推新品
滿足不同人群
酒香也怕巷子深。一直頗受國外市場青睞的嵊泗貽貝，在國內(nèi)卻顯得“小眾”。打通渠道的同時，堅持把滿足國內(nèi)需求作為發(fā)展的著力點，將好產(chǎn)品推介出去，也成了當(dāng)務(wù)之急。
“這些凍貽貝均為厚殼貽貝，從海上收購到加工后進(jìn)入速凍間，僅用2小時，肉質(zhì)飽滿，口感鮮美，營養(yǎng)價值很高。”在貽貝產(chǎn)銷對接會上，嵊泗縣金盟海水養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長金友定對產(chǎn)品品質(zhì)信心滿滿地說。貽貝加工企業(yè)代表不遺余力地推介，讓人們對嵊泗貽貝的印象明顯加深。
“我們新研發(fā)了8種貽貝菜品，能夠滿足不同口味的人群。”枸杞鄉(xiāng)鄉(xiāng)長唐明明說，研發(fā)新菜品也是嵊泗貽貝向外推介的重要一步。很多消費者買回凍貽貝后，無從下手，著力介紹這些好上手又美味的烹飪手法，能讓更多人接納嵊泗貽貝。
長期以來，嵊泗貽貝加工企業(yè)在外銷中習(xí)慣了粗加工、批量銷售，這次針對產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級，反響很不錯。在“出口水產(chǎn) 云購東海”資源對接會嵊泗貽貝專場活動中，廚師現(xiàn)場烹飪的蒜泥、椒鹽、酥炸、紅燒等8種貽貝菜品，引得現(xiàn)場電商企業(yè)代表頻頻點贊。“沒想到凍貽貝這么好吃!”“海鮮之家”負(fù)責(zé)人周國平在品嘗之后，對貽貝銷售頗有興趣。他認(rèn)為，嵊泗貽貝產(chǎn)業(yè)規(guī)模足夠大，可以通過產(chǎn)地直播、線上帶貨，拉動貽貝銷售。
為了擴大影響力，加快清庫存，嵊泗還迅速組織了一場帶貨直播，邀請網(wǎng)紅美食主播合作推廣。
“目前，面向國內(nèi)市場的貽貝產(chǎn)品包裝設(shè)計等正在積極落實。我們也打算將產(chǎn)品帶到今年8月的漁博會上，進(jìn)一步提高嵊泗貽貝在國內(nèi)市場的知名度。”王燕說，這次疫情危中有機，他們借此加快強鏈、補鏈步伐，希望幫助企業(yè)渡過難關(guān)的同時，也能推進(jìn)貽貝產(chǎn)業(yè)鏈成功轉(zhuǎn)型，構(gòu)筑起“國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)”的新發(fā)展格局。(記者 林上軍 滕蓉)
