一夜春風吹雨過，滿塘清水長青蝦?？粗豢鹂鹎辔r被裝上車運往各地，浙江德清蝦農(nóng)們又一次感受到了豐收的喜悅。

　　青蝦是德清農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，養(yǎng)殖面積10萬余畝，新冠肺炎疫情發(fā)生以來曾大量壓塘。當?shù)叵嚓P(guān)部門、志愿者和蝦農(nóng)一起出謀劃策，幫忙運輸、聯(lián)系銷售，一些養(yǎng)殖戶也著手加快青蝦深加工，豐富產(chǎn)品種類、拓寬銷售渠道。2月中旬起，青蝦銷售開始恢復(fù)，到3月中旬，據(jù)德清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局初步統(tǒng)計：全縣春季青蝦銷售收入已超去年同期，傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)煥發(fā)新活力，青蝦“跳”得更歡了。

　　蝦怎么運出去?

　　上門收蝦+專車外運

　　一輛輛水產(chǎn)運輸車穿梭在德清各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，滿載著蝦農(nóng)們剛剛捕撈的青蝦，也帶著他們春天的希望。

　　連日來，記者走訪德清新安、下渚湖、洛舍等鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)，一個個養(yǎng)殖塘邊，蝦農(nóng)們正忙著捕撈青蝦，各地的水產(chǎn)經(jīng)營戶則等在一旁準備將蝦運走。

　　“雖然有點晚，但我們還是抓住了春季最后一波銷售機遇，保住了大部分收成。”看著活蹦亂跳的青蝦，新安鎮(zhèn)舍南村蝦農(nóng)沈偉琦感慨萬分。

　　“中國青蝦之鄉(xiāng)”德清，目前有青蝦養(yǎng)殖戶3200多戶。今年是青蝦大年，春節(jié)前夕，很多養(yǎng)殖戶早早就收到了訂單，蝦農(nóng)們對新的一年充滿期待。

　　“青蝦分春秋兩季養(yǎng)殖，其中，1月下旬開始捕撈的春季青蝦占了全年收入的七成以上。”沈偉琦說，他共養(yǎng)殖了130畝青蝦，早在1月中旬，從大年初一到元宵的蝦就已被杭州、上海各個超市和飯店預(yù)訂，當時預(yù)計收入可超30萬元。

　　沒想到受新冠肺炎疫情影響，各地喜宴聚餐被叫停，餐飲市場停滯，交通管控也影響了農(nóng)產(chǎn)品的流通。

　　“從1月24日起，我就不斷接到退訂電話，1月27日到2月9日這14天本該是銷售最紅火的時候，卻連一只蝦也沒賣出去。”更讓沈偉琦犯愁的是，由于青蝦壽命短，如果到4月還沒賣掉，都會死在塘里，損失就更大了。

　　“第一個問題，就是要把蝦運出去。鎮(zhèn)里有860多戶青蝦養(yǎng)殖戶，我們出了一個主意，把所有養(yǎng)殖戶分成4個組，選出組長，4輛獲得通行證的水產(chǎn)運輸車每輛對應(yīng)一個組，每天兩次由各組組長和志愿者到各家收蝦。”新安鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長崔連勇說。

　　2月9日上午9時，第一車6噸青蝦從新安鎮(zhèn)出發(fā)，運往杭州。蝦農(nóng)們長長地舒了口氣。然而，他們并沒有想到，更嚴峻的考驗還在后面。

　　蝦怎么賣出去?

　　線上超市+電商平臺

　　青蝦雖然可以運出去了，但銷售依然是個難題。

　　“2月10日，春節(jié)后的第一批250公斤青蝦運到了杭州拱墅區(qū)6個農(nóng)貿(mào)市場，但買的人不多，最后只能以不到平時三分之一的價格處理掉了。”回憶起當時的銷售情景，乾元鎮(zhèn)幸福村蝦農(nóng)沈根方還有些心疼。

　　必須開辟新銷路。德清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長姚建強說，為了拓寬銷售渠道，他們鼓勵鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)積極對接線上超市。

　　位于下渚湖街道雙橋村的吳越水精靈青蝦園，是德清縣最大的青蝦養(yǎng)殖場之一，共有養(yǎng)殖塘500余畝。3月12日上午9時，記者來到該養(yǎng)殖場時，盒馬鮮生的水產(chǎn)運輸車剛剛把上千公斤的青蝦拉走。

　　“我們春節(jié)期間每天的損失超過5萬元，街道了解情況后，主動牽線，2月12日起，我們的蝦全部由盒馬鮮生收購。”養(yǎng)殖場經(jīng)營者歸毛頭說，到3月10日，他們的春季青蝦收入已超過去年同期。

　　從2月中旬起，德清縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)主動對接淘寶、盒馬鮮生、京東等平臺，并創(chuàng)新推出“您宅家 我配送”農(nóng)產(chǎn)品主城區(qū)宅配服務(wù)，幫助規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶推銷青蝦。

　　而對于數(shù)量更多的中小養(yǎng)殖戶，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)充分發(fā)動本地電商企業(yè)和志愿者，幫養(yǎng)殖戶通過電商平臺銷售，形成了“零散農(nóng)戶+電商集合”的資源集聚型產(chǎn)業(yè)鏈。

　　3月12日下午，記者來到新安鎮(zhèn)舍北村村民沈琦的電商線下店鋪時，蝦農(nóng)徐金根送來了40公斤青蝦請他代銷，沈琦馬上把4000元蝦錢交到了徐金根手上。

　　“比我自己去市場賣的價格高。”徐金根說，通過沈琦的電商代銷，現(xiàn)在他每天撈多少賣多少。

　　據(jù)統(tǒng)計，從2月15日到3月12日，德清全縣通過線上超市和電商平臺銷售的青蝦日均達30多噸。

　　蝦怎么“跳”出去?

　　深加工+研發(fā)新品

　　在沈琦的電商店鋪里，記者看到，除了活蝦，還有凍蝦、蝦皮和蝦干等青蝦深加工產(chǎn)品。

　　“這些都是我們近期開發(fā)的新產(chǎn)品，已接到北京、廣州、成都等地的多筆訂單。”沈琦說。

　　青蝦養(yǎng)殖作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)品種類單一、從業(yè)人員年齡老化等是困擾行業(yè)進一步發(fā)展的瓶頸，現(xiàn)在大量年輕人的加入和新產(chǎn)品的開發(fā)，讓大家看到了新希望。

　　3月13日上午，記者來到洛舍鎮(zhèn)東衡村，30歲的沈志偉正在制作青蝦罐頭。“我準備把青蝦做成休閑食品罐頭，消費者可以當零食吃，這就突破了青蝦只能當菜吃的局限。”沈志偉說，目前產(chǎn)品開發(fā)已基本完成，準備申請品牌。

　　據(jù)悉，目前已有至少500名40歲以下的年輕人有意愿留在家鄉(xiāng)從事青蝦產(chǎn)業(yè)，其中70%受過高等教育。“有了這些新鮮血液，相信在大家的共同努力下，我們的青蝦會越‘跳’越高、越‘跳’越遠。”縣政府負責人說。(王晨輝)