原標(biāo)題：浙江多地餐飲單位紛紛“轉(zhuǎn)型”為復(fù)工企業(yè)送團餐——這樣的“跨界”，方便了別人也幫助了自己
一方面是餐飲企業(yè)暫時沒法開展堂食服務(wù)，經(jīng)營遇到困難;一方面是復(fù)工復(fù)產(chǎn)單位員工返崗，亟需解決用餐需求。如何有效對接解決這兩個問題?浙江省各地紛紛出臺舉措，深化“三服務(wù)”，為符合要求的餐飲企業(yè)開展團餐配送業(yè)務(wù)發(fā)放“臨時牌照”，既支持企業(yè)轉(zhuǎn)型，也方便復(fù)工復(fù)產(chǎn)單位解決用餐需求。同時，一批黨員志愿者也行動起來，當(dāng)起“外賣員”，開展送餐服務(wù)。
嘉興
團餐附上“安心卡”
日前，嘉興推出集體用餐配送“臨牌”制度，對部分符合要求的大型、連鎖餐飲單位發(fā)放臨時團餐配送備案證明。
“我們通過線上線下聯(lián)動的方式，幫助餐飲企業(yè)走出困境。”嘉興市市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人說，嘉興開通團餐配送線上申請服務(wù)，制訂疫情防控期間團餐供配服務(wù)臨時備案程序及要求，簡化備案流程，當(dāng)日申請當(dāng)日辦理。此外，線下服務(wù)上門，將證書送到企業(yè)手中。目前，全市共62家單位完成臨時團餐配送備案，核定臨時團餐配送每餐最大供餐量24710份。
嘉興晶暉嘉宴中心是一家以舉辦大型宴會為主的餐飲單位，春節(jié)期間有90名員工一直在崗待工。嘉興市市場監(jiān)管局經(jīng)開分局上門走訪后，建議其開展團餐配送服務(wù)，并送去了“臨牌”。“有了這個證書，我們就可以向企事業(yè)單位及居民配送餐食了。”晶暉大酒店出品經(jīng)理曹中武說。同樣，在拿到南湖區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)出的團餐供配服務(wù)臨時備案證書后，嘉興市太陽城大酒店及時調(diào)整菜品，頭一天就拿下1000份團餐配送訂單。嘉興名人廚房餐飲公司在獲得團餐配送資質(zhì)后，還主動在餐盒上貼上一張“安心卡”，上面清楚地標(biāo)注了這份快餐的切配人、打包人員、派送人員的具體信息，包括姓名、體溫和春節(jié)期間有無外出史等。目前，配餐附上“安心卡”這一舉措，已經(jīng)在嘉興推廣。
蘭溪
酒店轉(zhuǎn)型首日訂單不斷
2月19日上午，蘭溪市新天地酒店的后廚忙得不可開交。當(dāng)天，是該酒店拿到臨時團餐配送資格證的第一天，訂餐電話不斷。
當(dāng)前，蘭溪鼓勵全市餐飲單位只要符合條件，即可向市場監(jiān)管部門申請開展臨時團餐配送服務(wù)，助力餐飲單位在“非堂食時期”跨界轉(zhuǎn)型，盡快復(fù)工復(fù)營，同時保障復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)對集體用餐配送的需求。
“疫情影響時間太久的話，店里很多原料存貨就過期了。”聽說可以申請臨時團餐配送資格證，新天地酒店老板傅瑞俊馬上與蘭溪市市場監(jiān)管局聯(lián)系。“17日提交的申請，第二天資格證就到手了，效率很高。”傅瑞俊說。
看到新天地酒店可以送外賣了，附近的企事業(yè)單位馬上來聯(lián)系團購。
雖然效率高，但餐飲單位要想拿到這一紙資格證也并不容易。在接到申請后，蘭溪市市場監(jiān)管局會第一時間組織人員對餐飲店進行檢查，是否持有有效的食品經(jīng)營許可證，食品安全量化等級是否在B級及以上，是否配備口罩、測溫儀、消毒用品等防疫物資等，一樣都不能漏。“針對食材采購關(guān)、加工關(guān)、分餐關(guān)、消毒關(guān)、留樣關(guān)等重點環(huán)節(jié)，我們還會定期抽查。”蘭溪市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
路橋
村家宴中心成企業(yè)“食堂”
2月20日11時33分，臺州市路橋區(qū)蓬街鎮(zhèn)啟明村的黨員志愿者把60份熱騰騰的盒飯送到了立馬車業(yè)集團有限公司的門口。
2月18日，立馬車業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，但公司食堂和后勤保障人員都還回不來，街上的餐飲店大部分也沒開門，60多名員工的工作餐成了問題。不僅是立馬車業(yè)，當(dāng)?shù)卦S多復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)同樣面臨這一問題。為讓企業(yè)安心復(fù)工復(fù)產(chǎn)，蓬街鎮(zhèn)把啟明村的家宴中心臨時變成企業(yè)“食堂”，黨員志愿者當(dāng)起了“外賣員”。
“所有的餐品都以成本價供應(yīng)。”供餐負(fù)責(zé)人周海德說。飯菜做好后，七八個志愿者一起動手分裝，再搬到車上運往企業(yè)。
在現(xiàn)場，全程都有市場監(jiān)管工作人員指導(dǎo)監(jiān)督。“除了啟明村，塘浦村的家宴中心也將為企業(yè)提供餐飲服務(wù)。”蓬街鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長李天金介紹。
(記者 宋彬彬 黃娜 何賢君 許峰)
