原標(biāo)題：固城湖螃蟹獲譽“中國好品質(zhì)”
近日，在2019年中國·高淳固城湖螃蟹高端論壇上，來自全國的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政局、中國漁業(yè)協(xié)會、中國科學(xué)院、上海海洋大學(xué)、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所、南京師范大學(xué)、中科院湖泊研究所、長江水系中華絨螯蟹研究所的國內(nèi)知名水產(chǎn)專家和全國各地的螃蟹營銷客商，就固城湖螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖和品牌營銷分享經(jīng)驗、探討未來。與會嘉賓對固城湖螃蟹良好的生態(tài)資源優(yōu)勢、獨特的養(yǎng)殖模式、標(biāo)準(zhǔn)化的全程品控給予高度肯定。
本次論壇上，固城湖螃蟹被中國質(zhì)量萬里行促進會授予2019年“中國好品質(zhì)”稱號。這是繼第一個國家級長江系中華絨螯蟹原種場、第一個國家級中華絨螯蟹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、全國第一張有機蟹認(rèn)證證書、全國第一個螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品、中國馳名商標(biāo)等國字號之后的有一殊榮。
高淳是首批“全國生態(tài)保護與建設(shè)示范區(qū)”、全國生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)，有著良好的自然生態(tài)稟賦。目前全區(qū)螃蟹養(yǎng)殖面積22.4萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)固城湖螃蟹1700萬公斤，產(chǎn)值接近20億元，螃蟹產(chǎn)業(yè)成為全區(qū)重要的富民產(chǎn)業(yè)，以螃蟹為特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功入圍 2019 年國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單。
固城湖螃蟹形態(tài)和肉質(zhì)具有四大特征：一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點;三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根順滑;四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。這與固城湖螃蟹的養(yǎng)殖技術(shù)有著密切的聯(lián)系，固城湖螃蟹在喂養(yǎng)時講究“三葷三素”(即餌料由螺螄、小魚、小蝦，大豆、玉米、水草組成)，為螃蟹成長提供足夠營養(yǎng);養(yǎng)殖過程中堅持稀放苗種、放養(yǎng)魚蝦和種植多樣化水草，還原原生態(tài)的螃蟹生長環(huán)境。
同時，固城湖螃蟹養(yǎng)殖過程，實施全程質(zhì)量控制體系建設(shè)，對“固城湖”螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護地域范圍內(nèi)實現(xiàn)數(shù)據(jù)化原產(chǎn)地登記;實施螃蟹養(yǎng)殖實時監(jiān)控體系建設(shè)，對養(yǎng)殖過程全程溯源，確保固城湖螃蟹在品質(zhì)上的優(yōu)勢。
此外，青松水產(chǎn)專業(yè)合作聯(lián)社實施千畝高效水產(chǎn)健康養(yǎng)殖基地建設(shè)，池塘修整，清淤護坡，水溝開挖，進排水系統(tǒng)分設(shè)，添置增氧、監(jiān)控等設(shè)施，成為全省領(lǐng)先、全國一流的生態(tài)養(yǎng)殖基地，為提升固城湖螃蟹品牌內(nèi)涵起到示范帶動作用。
20多年的養(yǎng)殖歷史，為固城湖螃蟹產(chǎn)業(yè)練就了一批精英，他們涵蓋了從種苗培育到市場銷售全流程，從飼料到漁網(wǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈。能人帶頭行業(yè)自律，參與市場管理，成為市場井然有序、交易行為規(guī)范、物流安全暢通的重要支撐，在他們的帶領(lǐng)下，固城湖螃蟹正已昂揚的姿態(tài)邁向全國。以高淳水產(chǎn)批發(fā)市場為平臺，螃蟹經(jīng)銷大戶自發(fā)成立了固城湖螃蟹商會。商會每年組織外出考察，主動與外地市場產(chǎn)銷對接;積極配合市場管理，倡導(dǎo)誠信經(jīng)營，開展行業(yè)自律，維護高淳水產(chǎn)批發(fā)市場信譽。
螃蟹上市前，固城湖螃蟹商會和高淳水產(chǎn)市場聯(lián)合發(fā)出《市場管理規(guī)定》和《致經(jīng)營戶的一封信》，與經(jīng)營戶簽訂行業(yè)自律公約，商會每天出臺螃蟹收購指導(dǎo)價格，在水產(chǎn)市場電子顯示屏公示。經(jīng)營戶明碼標(biāo)價，正規(guī)格收購，確保螃蟹優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，促進農(nóng)民增收。
與此同時，每年螃蟹節(jié)前區(qū)委、區(qū)政府都會召開專題會議，成立由相關(guān)職能部門組成的水產(chǎn)市場綜合管理機構(gòu)，并發(fā)布《進一步規(guī)范螃蟹交易秩序的通告》，規(guī)范道路交通秩序，確保人流車流暢通;加強與路政部門的協(xié)調(diào)，為外地客商營造物流通暢的環(huán)境;禁止?jié)袼π愤M入市場交易，經(jīng)營戶杜絕收購濕水螃蟹，維護固城湖螃蟹品牌。
固城湖螃蟹上市早、規(guī)格大、品質(zhì)好。高淳水產(chǎn)批發(fā)市場日漸成為全國影響力最大的螃蟹交易市場，全國螃蟹價格的風(fēng)向標(biāo)。2018年，市場實現(xiàn)交易額49.75億元，水產(chǎn)品交易量25.21萬噸。2008年以來，江蘇固城湖水產(chǎn)市場股份有限公司成為江蘇省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，全國供銷合作總社系統(tǒng)龍頭企業(yè)、百強企業(yè)、國家級綠色市場、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點市場、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。
多年來，高淳區(qū)供銷社圍繞螃蟹特色產(chǎn)業(yè)，辦市場、興產(chǎn)業(yè)、富百姓，加大項目投入，不斷擴張高淳水產(chǎn)批發(fā)規(guī)模。 市場發(fā)展成為占地12萬平方米，營業(yè)房700多間，攤位1000多個，從業(yè)人員3000余人，融水產(chǎn)市場、農(nóng)貿(mào)市場、水果批發(fā)市場、漁需物資市場、天河商城為一體的市場群體，蘇皖水產(chǎn)品集散地。
高淳水產(chǎn)批發(fā)市場集聚螃蟹批發(fā)企業(yè)和經(jīng)營大戶270多家，在全國設(shè)有500多個固城湖螃蟹專賣店，同時，創(chuàng)辦淘寶中國特色·南京館，入駐蘇寧、京東電商平臺，開設(shè)天貓旗艦店，建立線下線上覆蓋全國的營銷網(wǎng)絡(luò)，固城湖螃蟹遠銷北京、天津、上海、重慶、廣州、深圳、杭州、南京等150多個大中城市，部分出口海外。
為提升市場檔次，高淳區(qū)正在新建中國固城湖螃蟹城。項目位于城區(qū)太安圩內(nèi)，北臨蕪太公路，東臨太安路，占地面積215畝，總建筑面積18萬平方米，其中螃蟹經(jīng)營門面房310多個，2020年下半年將投入運行，有望成為蘇皖螃蟹集散地，全國河蟹營銷創(chuàng)業(yè)的新平臺。
(中國日報江蘇記者站)
