7月20日晚，一年一度的中國(guó)·灌云豆丹美食文化節(jié)開幕。通過(guò)該節(jié)慶的帶動(dòng)，灌云全域旅游已加快成為該縣現(xiàn)代服務(wù)業(yè)乃至經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　灌云豆丹是連云港地區(qū)最具代表性的地方特色產(chǎn)品之一，高蛋白低脂肪，向來(lái)被灌云人奉為筵中特有的菜肴佳品。如今，灌云豆丹養(yǎng)殖已走出連云港，在河南、海南、山東、安徽等省和江蘇省內(nèi)的泰州、鹽城、徐州等地開花結(jié)果。

　　灌云縣農(nóng)業(yè)部門提供的一份數(shù)據(jù)表明，近年來(lái)，灌云規(guī)模以上養(yǎng)殖戶都超過(guò)300戶。今年全縣養(yǎng)殖面積約20000畝。按人工養(yǎng)殖畝產(chǎn)150斤、自然養(yǎng)殖畝產(chǎn)120斤，市場(chǎng)均價(jià)50至80元計(jì)，畝均效益萬(wàn)元左右。

　　“相比往年，今年豆丹的價(jià)格趨于平民化，七月份以來(lái)，活蟲價(jià)位一直浮動(dòng)在50至60元，很多愛好豆丹美食的市民也趁機(jī)買上二三十斤加工冷藏，以備食用。”灌云縣農(nóng)業(yè)部門一位負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　灌云還將豆丹養(yǎng)殖生意做到了外地。河南是灌云豆丹在縣外的重要的養(yǎng)殖基地之一。“今年我們出售到河南的豆丹仔保守估計(jì)就達(dá)1億粒，創(chuàng)收超過(guò)2000萬(wàn)元。以畝均1萬(wàn)粒計(jì)，河南的灌云豆丹養(yǎng)殖面積突破1萬(wàn)畝，技術(shù)顧問(wèn)、成蟲采收、食材加工等大多聘請(qǐng)的是灌云技工，這一個(gè)省的市場(chǎng)給灌云種植養(yǎng)殖戶、經(jīng)紀(jì)人、加工戶帶來(lái)的增收將不少于600萬(wàn)元。” 長(zhǎng)期研究豆丹產(chǎn)業(yè)的江蘇海洋大學(xué)教師夏振強(qiáng)說(shuō)。

　　灌云豆丹養(yǎng)殖為何能快步走出縣境?“養(yǎng)殖效益是主要原因。”夏振強(qiáng)表示，獲得中國(guó)地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品、養(yǎng)殖技術(shù)有了“灌云標(biāo)準(zhǔn)”使得豆丹養(yǎng)殖有了信譽(yù)和技術(shù)保障，而灌云市場(chǎng)產(chǎn)品容量的欠飽和更深深吸引了縣內(nèi)外的養(yǎng)殖戶。

　　焦學(xué)來(lái)原本是灌云一名豆丹經(jīng)紀(jì)人，在多年的產(chǎn)品販運(yùn)中，他逐漸掌握了豆丹養(yǎng)殖、采收、市場(chǎng)、加工等技術(shù)，2017年果斷帶著資金遠(yuǎn)赴海南，和合伙人承辦了300多畝地轉(zhuǎn)飼養(yǎng)殖豆丹，相比灌云，海南的高溫為首茬豆丹空運(yùn)灌云市場(chǎng)并獲得高利潤(rùn)提供了可能。不久，當(dāng)?shù)氐奶m經(jīng)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)便向焦學(xué)來(lái)拋來(lái)了合作的橄欖枝。

　　現(xiàn)年63歲的陳光山是近半個(gè)世紀(jì)“豆丹美食”的見證人，亦是“灌云豆丹”美食做法的市級(jí)非遺傳承人。“以餐飲帶動(dòng)，灌云豆丹已經(jīng)形成了養(yǎng)殖、銷售、加工一體的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)了數(shù)萬(wàn)人就業(yè)，小豆丹成了富民大產(chǎn)業(yè)。”陳光山說(shuō)。

　　(人民網(wǎng)記者 夏興儉)