記者 沈思怡

  “飛龍出山——Action！”鏡頭前，一位身穿白色圍裙的古稀老人，手舉著鍋鏟和漏勺，露出笑容。灶頭旁邊是滬郊鄉(xiāng)村傳統(tǒng)年夜飯中的硬菜之一——凍豬頭肉，這是老人帶來的“出山之作”，也是上海奉賢金匯鎮(zhèn)“金灶吃啥”鄉(xiāng)村美食視頻第二季的開篇之作，昨天正式上線。

  作為首季全網(wǎng)播放量突破百萬的鄉(xiāng)村版“舌尖上的美食”，“金灶吃啥”今年又迎來新策劃。“灶頭”的第一個(gè)故事，就從有著40多年“大菜師傅”廚齡的徐飛龍說起。徐飛龍今年75歲，曾是全村公認(rèn)的“廚神”，從30多歲起便成為村民們辦紅白喜事時(shí)必不可少的“靈魂人物”——大菜師傅。“最早鄰居蓋房子上梁辦酒席，我去幫忙，沒想到竟燒出了名氣，不少人請我掌勺燒席，最遠(yuǎn)去過金山朱涇。”徐飛龍說。

  視頻快結(jié)尾處，畫外音響起奉賢本地話：“阿爸/爺爺，我們回來了！”站在灶旁切分凍豬頭肉的徐飛龍?bào)@喜地聞聲回頭，嘴角是藏不住的笑容。“金灶吃啥”欄目編導(dǎo)、金匯鎮(zhèn)融媒體中心負(fù)責(zé)人朱晚辰不止一次被這個(gè)鏡頭打動(dòng)。“我們趕在除夕前播出，就是希望觀眾看到這個(gè)畫面時(shí)，能聯(lián)想起家中長輩同樣也準(zhǔn)備了豐盛的年夜飯盼著他們回家，然后趕快回去團(tuán)圓。”

  近幾年，伴隨鄉(xiāng)村振興不斷深入，金匯鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村面貌變“靚”，村民生活水平不斷提升。用何種方式能讓鄉(xiāng)村振興成果的宣傳深入人心、引發(fā)共鳴，“李子柒”式鄉(xiāng)村美食視頻成了新探索。

  視頻第一季結(jié)合中國傳統(tǒng)節(jié)氣對應(yīng)的食俗，尋味鎮(zhèn)域內(nèi)12個(gè)鄉(xiāng)村，帶來了12道民俗特色菜品，以視頻語言展示新鄉(xiāng)村的風(fēng)貌與生活。“今年的主題則是尋味那些漸漸遠(yuǎn)去的鄉(xiāng)村味道，透視鄉(xiāng)村的變遷。”在朱晚辰看來，解析食物上桌率的改變也是一個(gè)慢慢體悟鄉(xiāng)村與時(shí)代變遷的過程。