近年來(lái)，校園食品安全問題頻頻爆出，校園的“盤中餐”成為社會(huì)各界關(guān)注的問題。隨著春季開學(xué)季的到來(lái)，我市的孩子在學(xué)校吃得怎么樣？校園食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)嗎？這些再次成為家長(zhǎng)們關(guān)心的事情。日前，市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織開展了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，亳州晚報(bào)政合民意記者跟隨執(zhí)法人員走進(jìn)食堂后廚進(jìn)行探訪。

當(dāng)日上午9點(diǎn)，記者跟隨市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員首先來(lái)到亳州市第六小學(xué)。大家戴好口罩、防塵帽等防護(hù)措施后，走進(jìn)后廚對(duì)食堂的規(guī)范制度、加工環(huán)境、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備維護(hù)，刀具、容器的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行仔細(xì)檢查。

執(zhí)法人員看到，食堂洗碗間的排水設(shè)施不夠通暢，部分管道有破損，要求食堂負(fù)責(zé)人立即整改，對(duì)破損管道及時(shí)修復(fù)。

檢查過程中，執(zhí)法人員還對(duì)學(xué)校食堂食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況、“日管控、周排查、月調(diào)度”執(zhí)行情況，以及食品留樣情況進(jìn)行查看，并現(xiàn)場(chǎng)提問了食品安全員有關(guān)食品安全的相關(guān)問題。

隨后，執(zhí)法人員又來(lái)到黌學(xué)育才小學(xué)，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)存放的米、面、調(diào)料等原料的生產(chǎn)日期、進(jìn)貨票據(jù)進(jìn)行查驗(yàn)，并對(duì)葷菜粗加工間的下水道蓋板進(jìn)行檢查。

“這個(gè)下水道蓋板的縫隙太大了，老鼠容易從這些縫隙里進(jìn)來(lái)，一定要立即把蓋板封好。各進(jìn)出口的擋鼠板都要用上，確保食堂衛(wèi)生安全?！眻?zhí)法人員說(shuō)道。

“我們?cè)陂_學(xué)前進(jìn)行原料庫(kù)的清理，對(duì)不合格食品原料進(jìn)行清零，完成設(shè)備設(shè)施清潔消毒保潔工作，組織開展從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核，對(duì)考核不合格的人員已經(jīng)組織重新考核，直至合格為止?！秉Z學(xué)育才小學(xué)食堂經(jīng)理田紀(jì)峰表示。

據(jù)了解，本次專項(xiàng)檢查行動(dòng)目的是全面排查學(xué)校食堂食品安全隱患，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，提升校園食品安全水平。市市場(chǎng)監(jiān)管局提前謀劃，制定了詳細(xì)的檢查方案，并深入各學(xué)校食堂進(jìn)行實(shí)地檢查。

在檢查中，部分學(xué)校食堂存在排水設(shè)施清理不到位、紫外線燈等高度不符合標(biāo)準(zhǔn)和消毒不規(guī)范等問題。針對(duì)這些問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出了具體的整改意見，并要求學(xué)校食堂進(jìn)行整改。

市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長(zhǎng)薛平介紹，校園食品安全關(guān)系到每一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)，是市場(chǎng)監(jiān)管工作的重中之重。市縣鄉(xiāng)三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持問題導(dǎo)向和成效導(dǎo)向，強(qiáng)化證前幫扶指導(dǎo)、強(qiáng)化人員培訓(xùn)、強(qiáng)化數(shù)智賦能、創(chuàng)新監(jiān)管方法、強(qiáng)化問題整改，全市校園食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管力度，暢通12315、食安包保平臺(tái)食安碼的快速投訴舉報(bào)渠道，落實(shí)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，充分發(fā)揮社會(huì)共治的監(jiān)督作用，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全。 （記者 李錦文）