民以食為天，食以儉養(yǎng)德。近日，越來越多的消費(fèi)者外出就餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)不少餐館推出了“小份菜”“半份菜”的點(diǎn)餐服務(wù)，由于選擇多樣且能有效避免浪費(fèi)，受到了大家的青睞，掀起了綠色文明消費(fèi)的“新食尚”。

“我們店里大部分菜品都可以點(diǎn)半份的，如果就餐人比較少又想多嘗幾個(gè)菜品的話，可以點(diǎn)半份菜。”近日，在金橋大廈一家火鍋店內(nèi)，工作人員向就餐的顧客介紹著店內(nèi)的菜品。

記者看到，這家連鎖火鍋店推出的菜品中，素菜類的凍豆腐、年糕、豆皮、娃娃菜等菜品，和葷菜類的滑牛肉、鴨腸、蝦滑等菜品都推出有半份菜，價(jià)格是整份菜的一半。記者嘗試著點(diǎn)了幾種半份菜，發(fā)現(xiàn)可以滿足3個(gè)人左右的就餐需要，菜品也十分新鮮。

“半份菜非常適合一個(gè)人就餐或者食量小的人，不僅可以選擇更多的菜品，還能避免浪費(fèi)。希望更多的商家能夠推出半份菜和小份菜，滿足消費(fèi)者的需求?！笔忻裰炫空f道。

走訪中記者注意到，一些商家除了推出小份菜或半份菜外，還推出有“一人餐”“雙人餐”“三人餐”等套餐，針對(duì)不同需求人群，提供不同的小份餐品。

此外，隨著網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐越來越多地走進(jìn)市民日常生活，在外賣平臺(tái)上，不少商家同樣推出多樣化的“小份菜”“半份菜”“小碗菜”套餐，供用戶選擇。

記者在某外賣平臺(tái)上搜索關(guān)鍵詞“小份菜”，下面跳出了很多菜品可供選擇，有辣椒炒肉、拌飯、紅燒肉、蒸蛋、酸辣土豆絲等菜品，基本上覆蓋了常見的飯菜種類。很多商家還在點(diǎn)餐頁面寫有“請(qǐng)各位食客適量點(diǎn)餐，一起光盤節(jié)約”的溫馨提示。

“點(diǎn)外賣就是圖一個(gè)人吃飯時(shí)方便，大份的菜吃不完也沒有地方放，這些小份菜的分量剛剛好，為商家點(diǎn)贊。”不少消費(fèi)者紛紛留言點(diǎn)贊。

2021年4月頒布的《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》明確規(guī)定：“國家厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。各級(jí)人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)采取措施，加強(qiáng)反食品浪費(fèi)宣傳教育和監(jiān)督管理，推動(dòng)形成全社會(huì)共同參與的反食品浪費(fèi)格局?！痹摲ㄟ€鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營者提供分餐制服務(wù)，倡導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、文明用餐，并規(guī)定了對(duì)食品浪費(fèi)行為的處罰措施。

多日走訪中，記者發(fā)現(xiàn)很多商家除了推出半份菜和小份菜外，還在店里的醒目位置貼有“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”等宣傳標(biāo)識(shí)，工作人員也會(huì)主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！睋?jù)了解，為避免餐飲浪費(fèi)，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門推出多項(xiàng)反食品浪費(fèi)措施，其中包括讓小份菜成為新“食”尚，鼓勵(lì)餐飲單位提供并推薦有地方特色的小份菜、組合菜，避免浪費(fèi)食材，滿足消費(fèi)者多樣化、節(jié)約化用餐需求。

亳州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長薛平介紹，市場(chǎng)監(jiān)管部門一直在推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，并成立了工作小組，指導(dǎo)全市反食品浪費(fèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的完善，同時(shí)組織餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)、相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)參加相關(guān)培訓(xùn)，增強(qiáng)節(jié)約餐飲標(biāo)準(zhǔn)的思想自覺。 （記者 李錦文）