我省近日多地出現(xiàn)了H7N9流感病例，合肥市疾控中心近日發(fā)布提醒，冬季是各類流感疾病的高發(fā)季節(jié)，預(yù)防流感除了接種流感疫苗、進(jìn)行適量的體育運(yùn)動(dòng)、保持室內(nèi)空氣流通、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣、注意休息保證睡眠、做好心理平衡外，市民要合理膳食，飲食做到均衡攝入，保證蛋白質(zhì)、維生素A和C、鋅、鐵等構(gòu)成免疫體系不可缺少的營養(yǎng)素，清淡少鹽，多喝水，可以有效保持身體免疫力，抵御疾病。

蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。如果缺乏，免疫系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能都會受到影響，會給細(xì)菌和病毒入侵提供機(jī)會。因此專家建議，應(yīng)注意魚蝦、蛋、奶、豆類及其制品的攝入，要加熱煮熟方可食用。特別是食用雞蛋時(shí)蛋殼應(yīng)用流水清洗，不吃生的或半生的雞蛋。

專家同時(shí)指出，維生素A有助于免疫系統(tǒng)功能正常，能保持組織或器官表層的健康。富含維生素A的食物除了動(dòng)物的肝臟、魚類、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等動(dòng)物性食物外，還包括胡蘿卜、韭菜、香菜、菠菜、紅薯、西紅柿、柑橘類、杏、山楂等蔬果。維生素C能干擾病毒侵害白血球，激活全身白細(xì)胞殺滅病菌，增強(qiáng)免疫力。維生素C主要來源是新鮮蔬菜與水果。因此，最好保證一日三餐都有蔬果，且品種豐富。

此外還要注意鋅和鐵的攝入。鋅是直接參與免疫功能的重要生命相關(guān)元素，能幫助有抗感染作用的維生素A在人體內(nèi)的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)。一般來說，貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟類都是鋅的極好來源。此外，免疫系統(tǒng)對鐵缺乏也比較敏感，鐵缺乏會導(dǎo)致吞噬細(xì)胞的吞噬功能和殺菌功能降低，從而使人體易得感染性疾病。動(dòng)物的肝臟與血、瘦肉、黑木耳、芝麻醬、干果等都是鐵的良好來源。

邱向峰 市場星報(bào)記者 李皖婷