合肥“松香拔毛點(diǎn)”被查處:豬頭打個(gè)滾就白白凈凈
據(jù)江淮晨報(bào)訊 松香拔毛雖然便捷,但是卻會(huì)給食用者帶來巨大的危害。8月9日早6時(shí)許,合肥市蜀山區(qū)井崗鎮(zhèn)食品安全辦、市場(chǎng)監(jiān)督管理所、井崗派出所等30多名執(zhí)法人員開展聯(lián)合執(zhí)法,對(duì)十里店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和附近城中村兩處松香拔毛點(diǎn)進(jìn)行查處。
現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境令人作嘔
一大早,十里店菜市場(chǎng)附近的城中村內(nèi),一股刺鼻的焦臭味四處彌漫。執(zhí)法人員剛進(jìn)入一巷子,就看到一處黑暗潮濕的松香拔毛點(diǎn):裝著松香的大鍋下爐火正旺,一男子正熟練地將一豬頭放到大缸松脂里,沾上黑色粘液后再放到?jīng)鏊锢鋮s,黑色粘液立即凝固成膠皮狀。輕輕一扯,豬耳朵、豬臉上的毛就被剝落下來。地面上污水橫流,令人作嘔。
據(jù)執(zhí)法人員調(diào)查,該經(jīng)營(yíng)戶每天使用松香拔毛的豬頭大概為30只,然后在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)銷售或送到酒店里。
而在十里店菜市場(chǎng)一活禽宰殺點(diǎn),原來一直使用傳統(tǒng)的脫毛機(jī)處理和開水拔鴨毛宰殺家禽,但從去年開始,也開始使用松香除鴨毛,鴨子只要在加入工業(yè)松香的鍋里“打個(gè)滾”,便是一只白白嫩嫩的“白胖鴨”,每天可以賣出百余只鴨子,遠(yuǎn)超于過去。
“十里店菜市場(chǎng)每天的雞鴨流量很大,每只鴨用手工拔最快也得半個(gè)小時(shí),而我們?nèi)耸钟钟邢?,所以才?huì)使用松香拔鴨毛。”面對(duì)執(zhí)法人員,老板如此解釋道。
松香拔毛危害多
目前執(zhí)法人員已經(jīng)對(duì)十里店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和附近城中村兩處松香拔毛點(diǎn)進(jìn)行查處,并當(dāng)場(chǎng)收繳銷毀相關(guān)工具。
“松香屬工業(yè)用產(chǎn)品。在使用松香為禽畜煺毛的過程中,松香會(huì)滲透并殘留在禽畜體內(nèi)。松香含鉛量較高,混入肉制品被食用后,所含的鉛會(huì)在身體內(nèi)沉積下來,對(duì)人體健康危害較大,常食易患癌。因此,我國《食品安全法》規(guī)定禁止使用松香拔毛禽畜產(chǎn)品。”井崗市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)黃勝峰介紹。此外,黃勝峰還表示,加工煮沸中松香產(chǎn)生的氣體嚴(yán)重污染周邊環(huán)境,影響周邊群眾正常生活。
教你識(shí)別松香拔毛肉品
如何辨別肉品是不是使用過松香拔毛呢?正規(guī)肉食經(jīng)營(yíng)戶介紹,其實(shí)最簡(jiǎn)單的方法就是看顏色和聞味道。
在十里店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一名正規(guī)肉食經(jīng)營(yíng)戶指著顏色較深的豬肉告訴記者,如果發(fā)現(xiàn)顏色較淺的豬肉,就是用瀝青粘過的。粘過的瘦肉發(fā)白、皮黃。因?yàn)闉r青的沸點(diǎn)在200度以上,使用瀝青拔毛后,鮮肉的表皮附近就會(huì)發(fā)生明顯的變化。
據(jù)經(jīng)營(yíng)戶們說,用瀝青和松香拔毛最大的特點(diǎn)就是沒有殘存的毛根。除了看外觀、看顏色外,使用瀝青和松香拔毛后會(huì)殘存一些刺鼻的氣味,尤其是現(xiàn)宰現(xiàn)賣的禽類加工點(diǎn),毛梗上會(huì)殘留有瀝青或者松香,消費(fèi)者購買的時(shí)候一定要注意辨別。
原標(biāo)題:豬頭松香鍋里打個(gè)滾就“白白凈凈”