五河縣秀紅肉牛養(yǎng)牛場黃貯倉庫內(nèi)秸稈飼料擺放整齊，肉牛膘肥體壯；固鎮(zhèn)縣新馬橋的國海創(chuàng)聯(lián)安格斯肉牛良種繁育基地，一棟棟現(xiàn)代化的牛棚一字排開，一頭頭黑色的安格斯牛悠閑吃草；位于淮上區(qū)的高品質(zhì)肉牛擴繁育肥示范場正按照標準化、自動化、信息化、生態(tài)化高起點設計……圍繞省委、省政府提出的深入實施“秸稈變?nèi)狻惫こ挑呷馀Ｕ衽d計劃，珠城大地正以“?！睘闃I(yè)，做大“一頭?！碑a(chǎn)業(yè)。
作為安徽省肉牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域，蚌埠積極響應省委、省政府“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d計劃決策部署，緊扣“高端品種、高端品質(zhì)”主線，依托秸稈資源和區(qū)位優(yōu)勢，瞄準長三角高端消費市場，推動肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，積極探索“秸稈變?nèi)狻碧厣罚Υ蛟旄咂焚|(zhì)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的蚌埠模式。
選準賽道，興一個產(chǎn)業(yè)
今年3月，國海創(chuàng)聯(lián)高品質(zhì)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展項目開工動員會在懷遠縣舉行，標志著蚌埠高端肉牛產(chǎn)業(yè)進入新發(fā)展階段。
選準賽道，乘勢而上，依托龍頭企業(yè)帶動，蚌埠正全力打造以種植、養(yǎng)殖、屠宰、深加工為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈高端肉牛生產(chǎn)供應基地，推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
事實上，這次項目開工并不是我市和國海創(chuàng)聯(lián)的首次合作，而是一場深思熟慮的戰(zhàn)略布局。
去年，固鎮(zhèn)縣引入國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)國海創(chuàng)聯(lián)實業(yè)集團，在新馬橋鎮(zhèn)蘇湖村打造千頭安格斯肉牛良種繁育基地，選擇以安格斯牛、和牛以及安和雜交作為肉牛養(yǎng)殖主打品種，通過引種、擴繁、選育，逐步優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖品種結(jié)構，實現(xiàn)高品質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
目前，位于淮上區(qū)的蚌埠市鄉(xiāng)村振興投資集團高品質(zhì)肉牛擴繁育肥示范場已完成招標，將建設集規(guī)?；藴驶?、智慧化、生態(tài)化為一體的國內(nèi)一流良種繁育和肉牛育肥基地，爭創(chuàng)國家級肉牛核心育種場。固鎮(zhèn)縣新馬橋鎮(zhèn)、懷遠縣陳集鎮(zhèn)和蘭橋鎮(zhèn)的4個安格斯擴繁基地投產(chǎn)，存欄母牛3000頭，今年7月開始將陸續(xù)產(chǎn)犢。
“實施‘秸稈變?nèi)狻呷馀Ｕ衽d計劃是省委、省政府作出的重大工作部署。蚌埠承東啟西、連南接北，交通區(qū)位和自然條件優(yōu)越，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎良好。”為此，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長李勇表示，我們正按照省委、省政府部署要求，強化組織領導，明確目標任務，設立產(chǎn)業(yè)資金，全域布局推進，加快高品質(zhì)肉牛繁、育、加全產(chǎn)業(yè)鏈建設，加快肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，印發(fā)實施了《蚌埠市畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2023-2027）》和《蚌埠市“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d計劃的實施方案》。
補齊短板，打通產(chǎn)業(yè)鏈
“肉牛產(chǎn)業(yè)涉及的飼草種植、肉牛飼養(yǎng)、屠宰加工、有機肥制造、土壤改良、綠色種植等產(chǎn)業(yè)鏈條，本身就是一個價值鏈閉環(huán)發(fā)展、生態(tài)鏈良性循環(huán)的過程?！痹谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長方晉峰看來，當前，我市肉牛產(chǎn)業(yè)在加工、交易、品牌等環(huán)節(jié)起步晚、基礎弱，補全肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的這些“短板”，既是發(fā)展產(chǎn)業(yè)、提升綜合效益需要，也是充分發(fā)揮我市資源稟賦優(yōu)勢、堅持綠色發(fā)展的需要。
一頭肉牛，牽出全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新格局。按照“項目拉動——企業(yè)擴規(guī)——產(chǎn)業(yè)配套——集群發(fā)展”的路徑，聚焦薄弱環(huán)節(jié)，我市積極謀劃布局肉牛屠宰加工，推進全產(chǎn)業(yè)鏈集群化發(fā)展。國海創(chuàng)聯(lián)同懷遠縣政府簽約10億元肉牛屠宰加工產(chǎn)業(yè)園項目，一期項目已于今年3月開工建設，重點打造“一廠兩中心”，即以屠宰加工廠為核心，配套建設皖北活牛交易、牛肉交易兩個中心。規(guī)劃建設國內(nèi)首創(chuàng)的模塊化屠宰廠，單個模塊日屠宰能力50頭，還可根據(jù)產(chǎn)能需要復制擴建。同步建設日屠宰能力200頭的屠宰廠，以屠宰加工安格斯高端肉牛為主，通過精細化分割加工生產(chǎn)高端牛肉產(chǎn)品。同時，產(chǎn)業(yè)園將引進預制菜深加工、冷鏈物流等配套產(chǎn)業(yè)，形成聚集效應，打造牛肉產(chǎn)品輸出高地。
為了讓企業(yè)安心落戶，項目快速落地，我市成立蚌埠市鄉(xiāng)村振興投資集團，設立10億元肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，統(tǒng)籌鄉(xiāng)村振興銜接資金等帶動社會資本建設標準化養(yǎng)殖小區(qū)，以“交鑰匙”形式租給企業(yè)、專業(yè)養(yǎng)殖戶發(fā)展肉牛養(yǎng)殖。
堅持“雙輪驅(qū)動”策略，即高品質(zhì)肉?！胺庇印比a(chǎn)業(yè)鏈、傳統(tǒng)肉牛產(chǎn)業(yè)基礎能力轉(zhuǎn)型升級齊頭并進。在建千頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場10個，在談項目2個，總設計存欄3萬頭。同時，充分發(fā)揮蚌埠奶牛養(yǎng)殖總量全省第一的優(yōu)勢，鼓勵奶牛企業(yè)發(fā)展奶公牛育肥，持續(xù)增加肉牛養(yǎng)殖總量，和平乳業(yè)、鑫犇牧業(yè)設立奶公牛育肥場，現(xiàn)存欄育肥奶公牛2000頭。
集聚要素，富一方百姓
夜幕降臨，位于固鎮(zhèn)縣鬧市區(qū)的老任橋馬記牛肉鍋人聲鼎沸，老板馬賽不僅經(jīng)營著這家和牛肉有關的餐飲企業(yè)，同時也是當?shù)匦∮忻麣獾娜馀ｐB(yǎng)殖帶頭人。
俗話說：“一頭牛，半個家?！边@個和牛有關的俗語，對于馬賽這樣的固鎮(zhèn)縣任橋鎮(zhèn)橋東人來說，感受更加明顯。
1983年開始，橋東村民們靠著祖?zhèn)鞯脑着Ｅ肱５氖炙嚭湍枪衫吓０愕捻g勁，做著人人羨慕的牛肉生意，村民騎摩托車、用“大哥大”，牛肉生意在南京等長三角市場赫赫有名。
到了20世紀末，農(nóng)機加速替代畜力農(nóng)耕，外出務工潮興起，牛源不足矛盾初見端倪。肉牛產(chǎn)業(yè)的萎縮讓馬賽這樣的“牛三代”心痛不已。從父輩手中接過接力棒，圍繞“?！碑a(chǎn)業(yè)，馬賽憑著一股“牛勁”，搞養(yǎng)殖、開餐飲、成立協(xié)會、注冊集體商標、申請非遺傳承，立志振興老任橋牛肉產(chǎn)業(yè)，已帶動347戶黃牛養(yǎng)殖戶加入其中，協(xié)會肉牛常年存欄量達17000頭左右?！叭馀．a(chǎn)業(yè)是名副其實的富民產(chǎn)業(yè)，也在父輩們的創(chuàng)業(yè)史中得到充分印證?！瘪R賽說。
和馬賽持相同觀點的還有五河縣前錦養(yǎng)殖專業(yè)合作社養(yǎng)殖戶錢錦。她給記者算了一筆賬，購買一頭300公斤公犢牛需要1.2萬元，秸稈經(jīng)過加工作為主飼料，經(jīng)過10個月的育肥后，可賣2.48萬至2.55萬元。除去其他必要成本，每頭凈利潤約在0.38萬元至0.45萬元，收益是穩(wěn)定可觀的，農(nóng)民養(yǎng)牛致富有動力。
加快建設高質(zhì)高效的農(nóng)業(yè)強市，我市通過提高秸稈飼料化利用和肉牛養(yǎng)殖加工技術水平，推動肉牛養(yǎng)殖、加工、銷售全鏈條發(fā)展，讓農(nóng)民從秸稈過腹增值、肉牛養(yǎng)殖中獲得更多收益。截至3月底，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場270家、養(yǎng)殖戶4987戶，存欄11.3萬頭，其中基礎母牛3.5萬頭；一季度出欄3.85萬頭。（記者 楊露露）
