今年國慶長假，鄉(xiāng)村民宿復(fù)蘇成為江蘇省假日經(jīng)濟的一大亮點。據(jù)多家旅行網(wǎng)站顯示，一房難求、價格普漲成為南京、無錫等地近郊鄉(xiāng)村民宿的普遍現(xiàn)象。以南京市江寧區(qū)為例，全區(qū)近90家旅游民宿平均入住率在80%以上，部分民宿持續(xù)保持滿客狀態(tài)。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，民宿“叫座”的背后，服務(wù)和品質(zhì)也成為游客“吐槽”最多的地方，游客紛紛表示，周邊環(huán)境和設(shè)施配套，跟不上價格上漲的步伐。另一方面，民宿主也稱“訴苦”無門，一時的火爆無法挽救虧損的現(xiàn)狀。
民宿火起來，“叫座”也“叫貴”
“有預(yù)約嗎?請打開蘇康碼看一下?！?0月1日一早，在民宿云集的江寧區(qū)蘇家理想村入口，私家車排起了小長隊，沒有預(yù)約的車輛不得駛?cè)搿?/p>
“民宿主特意提醒我們早點來，不然怕沒有停車位了。我提前一周在網(wǎng)上預(yù)訂，只訂到一間房，這還是上一位客人臨時有事退房讓出來的?！蹦暇┦忻裰茏臃皆诼?lián)系上民宿主后才得知，假日期間的民宿，至少要提前一個月預(yù)訂。
以精品民宿為主打的蘇家村，一共有9家民宿200余間房，國慶假期，幾乎家家滿房。10月1日當(dāng)天，就有兩對新人選擇村里民宿舉辦婚禮?！皬?月30日到10月7日晚，9間房都訂滿了?！碧K家村良竺民宿主楊金國說，其中一天，連餐廳都被前來參加同學(xué)聚會的客人“包場”了。
人氣水漲船高，房價也順勢上漲?！凹偃掌陂g每間房價格上浮20%，平常周末上浮10%?！辈簧倜袼拗鞲嬖V記者，這樣的漲幅似乎已經(jīng)成為“行規(guī)”。記者搜索各大訂房網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，假日期間，有些鄉(xiāng)村民宿價格漲幅甚至過半。比如，原舍平湖民宿(南京蘇家理想村店)同樣一套家庭套房，平日每晚價格1200余元，假日期間上漲到1876元。而位于老山國家森林公園內(nèi)的一獨棟別墅，平日整棟均價3500元左右，假日價格逼近7000元。
近年來，我省民宿假日里“一房難求”早已是普遍現(xiàn)象。但火爆背后，是民宿品質(zhì)的參差不齊，而高昂的價格更令人“詬病”。
“我覺得性價比不高，一晚1300多元的價格，都能住市區(qū)五星級酒店了?！痹诮家婚g民宿住了兩晚，南京市民王宏抱怨，“原本想放松一下，結(jié)果每天還要開車幾公里去找吃飯的地方?！?/p>
沒有配備餐廳或廚師，游客就餐成為難題。“平日里客人少，聘請一位廚師要多增加不少支出?！币患揖o挨景區(qū)的民宿主向記者坦言，入住游客只能外出解決用餐。記者走訪發(fā)現(xiàn)，距離該民宿最近的兩家景區(qū)內(nèi)餐廳，假日期間均人滿為患?！芭抨牭茸唤粋€小時，飯菜端上來發(fā)現(xiàn)有些菜竟是涼的。”在景區(qū)一家餐廳用餐的游客周子方吐槽說，如果服務(wù)跟不上，那還不如去住酒店。
價格爭議大，主客預(yù)期均“錯位”
盡管民宿定價頗高，但很多民宿主還是直呼“不賺錢”，這又是為何呢?
“疫情期間景區(qū)關(guān)閉、民宿閉店的一段時間里，差點活不下去。房間定價我們也很矛盾，首先考慮的是成本，要能維持基本開銷?！?019年投資800多萬元在蘇家村建民宿的楊金國，給記者算了一筆賬：除了一次性投入承租土地、建設(shè)裝修客房外，店里還聘請了3位員工，每月支出最少要6萬元，即便是旺季滿房，也僅能達到收支平衡，“一年有一大半時間都是淡季?！?/p>
“有很多人和我說不理解節(jié)假日房間定價1000多元，我覺得這是和酒店完全不同的住宿體驗?！?018年進入民宿行業(yè)的陳門進在南京湯山附近開了一間竹隱溫泉民宿，14間客房，他認為民宿雖然硬件條件不如酒店，但能提供更人性化的服務(wù)，入住前會有專門的管家對接，送餐到房內(nèi)，還可以在房間內(nèi)泡溫泉。
配套不齊全，服務(wù)跟不上，游客自然吐槽民宿周邊旅游環(huán)境也與高房價不相匹配，甚至認為“貨不對板”。但對比酒店，游客可以根據(jù)酒店的星級，對酒店的品質(zhì)、服務(wù)水平等有一定的預(yù)期，而面對一家民宿，因為沒有標(biāo)準，很難知道服務(wù)和環(huán)境是不是符合這個價位。
記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，“民宿”一詞其實是“舶來品”。2017年，涉及民宿的首個國家行業(yè)標(biāo)準《旅游民宿基本要求與評價》生效，其中明確規(guī)定，民宿是利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。民宿的本質(zhì)是“主人文化”。因此，理想狀態(tài)下，民宿是個性化充分競爭的市場化產(chǎn)品和服務(wù)，不會形成壟斷現(xiàn)象，從這一角度上說民宿的價格不應(yīng)該有標(biāo)準。
但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，眼下，大多民宿的定價不是根據(jù)能提供的服務(wù)來定價，而是按照收回成本的目標(biāo)，進行倒推來定價的。因此，民宿的入住率越低，定價可能越高，進而形成惡性循環(huán)。
推動產(chǎn)業(yè)化，政府服務(wù)要更實在
近年來，國家出臺相關(guān)政策支持，民宿行業(yè)發(fā)展迅猛，房源數(shù)量迅速增長。數(shù)據(jù)顯示，2020年國內(nèi)民宿房源總量達到300萬套，同比增長88%。鄉(xiāng)村民宿房源總量達38萬套，同比增長90%。
盡管政府鼓勵民宿發(fā)展，但經(jīng)營者需要一次性投入大筆資金建民宿，如果后續(xù)沒有持續(xù)投入的能力，將面臨無法收回投資、難以為繼的風(fēng)險?！白畲蟮母惺苁菦]有‘娘家人’?！辈稍L中，不少民宿主直言，沒有培訓(xùn)，缺乏監(jiān)管，民宿行業(yè)的內(nèi)涵提升、客源引流，都要“八仙過海”各顯神通，“政策咨詢不知道去何處，甚至連街道當(dāng)初承諾的每張床位5000元的補貼都無處申請?！?/p>
“我覺得民宿行業(yè)的最大‘痛點’是政策模糊，缺乏有效的監(jiān)管和引導(dǎo)?！标愰T進舉例說，江蘇還沒有專門針對民宿消防設(shè)施的規(guī)定，目前仍是按照旅館的標(biāo)準要求建設(shè)，“比如需要有噴淋設(shè)施和消防樓梯，鋪設(shè)管道，投資建設(shè)的成本較高，在老房子基礎(chǔ)上改造很難，需要投入費用不只幾萬塊。”
南京旅游職業(yè)學(xué)院黨政辦主任、副教授張駿認為，民宿經(jīng)營者要確保收回投資，不能只盯著價格，而要在“親民”上多下功夫。同時，民宿只是鄉(xiāng)村體驗的一個載體，想做成產(chǎn)業(yè)不能只靠民宿經(jīng)營者。這就需要政府部門“以系統(tǒng)思維算大賬”，比如盤活農(nóng)村閑置民宅發(fā)展民宿接待，給農(nóng)民帶來資產(chǎn)性收入、能解決農(nóng)民就業(yè)，在這樣的基礎(chǔ)上，“發(fā)現(xiàn)問題解決問題”，民宿標(biāo)準自會逐漸得以完善，實現(xiàn)“一舉多得”。
“政府部門需要提供更加實在的服務(wù)?！笔〉谖迮a(chǎn)業(yè)教授、江蘇爾目文旅集團董事長楊淇深認為，民宿從業(yè)者大多是小投資者、散戶，缺乏應(yīng)對重大衛(wèi)生事件、大型節(jié)假日的經(jīng)驗。政府部門可以通過引進第三方企業(yè)提供規(guī)范化、標(biāo)準化的勞動用工服務(wù)，在民宿周邊建設(shè)有特色的文化體驗項目等，只有這些配套的項目產(chǎn)業(yè)化了，民宿不再僅僅靠居住功能賺錢，才能保障民宿產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
記者了解到，今年初，省文旅廳牽頭省公安廳、省財政廳等10部門聯(lián)合出臺《關(guān)于推動旅游民宿高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，力爭解決旅游民宿合法審批難、行業(yè)缺監(jiān)管、產(chǎn)品同質(zhì)化、服務(wù)欠規(guī)范、標(biāo)準未落地、品牌不突出等痛點難點問題。省文旅廳相關(guān)負責(zé)人坦言，由于年中經(jīng)歷疫情，加之舉措需要細化，政策真正落地還要“靜待花開”。(記者 陳明慧 王靜 付奇)
