5月22日，記者從廬江縣了解到，為深入落實暖民心行動，推動就業(yè)政策惠及基層，前不久，“新徽菜·名徽廚”暖民心行動之徽菜師傅就業(yè)技能培訓班在廬江縣郭河鎮(zhèn)火熱開展。

本次培訓以傳承徽菜文化、賦能群眾就業(yè)為目標，聚焦非遺美食“鴨油燒餅”制作技藝，共吸引30余名失業(yè)人員及大齡就業(yè)困難群體參與，通過“理論+實操”雙軌教學，為學員鋪就“一技傍身”的就業(yè)創(chuàng)業(yè)之路。

作為徽菜傳統(tǒng)美食的代表之一，鴨油燒餅以其酥香獨特的風味深受群眾喜愛。本次培訓特邀專業(yè)徽菜師傅授課，從原料配比、和面技巧到烤制火候，系統(tǒng)講解非遺技藝精髓，確保學員掌握標準化、專業(yè)化的制作流程。通過六天密集培訓，學員不僅能習得傳統(tǒng)美食技藝，更能深度理解徽菜文化內涵，為傳承地方特色飲食文化注入新活力。

不僅是教學技能，還要“授人以漁”、精準幫扶。郭河鎮(zhèn)堅持以群眾需求為導向，針對失業(yè)人員、大齡就業(yè)困難群體“就業(yè)難”問題，量身定制技能培訓方案。培訓班結業(yè)后，學員可優(yōu)先被推薦至本地餐飲企業(yè)就業(yè)，或通過創(chuàng)業(yè)指導、政策扶持開設小吃攤點、家庭作坊，實現(xiàn)家門口“靈活就業(yè)”。對此，學員們信心滿滿，“學會這門手藝，不管是打工還是自己擺攤，心里都有底了！”

據(jù)了解，此次培訓是郭河鎮(zhèn)推進暖民心行動的重要舉措，既弘揚了非遺文化，又拓寬了群眾就業(yè)渠道，真正實現(xiàn)“以技增收、以藝致富”。下一步，郭河鎮(zhèn)將持續(xù)聚焦群眾急難愁盼，推進更多接地氣、惠民生的技能培訓項目，讓暖民心政策落地有聲，助力鄉(xiāng)村振興高質量發(fā)展。

今年以來，廬江縣開展徽菜師傅“送學下鄉(xiāng)”培訓，已舉辦徽菜培訓18期，累計培訓700余人，涵蓋廬州烤鴨、鴨油燒餅、包公魚等工種，幫助群眾掌握一技之長，實現(xiàn)家門口就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

合肥在線-合新聞記者 任海怡 通訊員 趙敏星 何新生