從“天貓618熱銷榜單”看，今年是“咸黨”贏了——排名進(jìn)入前十的粽子產(chǎn)品中，咸粽足足占了八席，剩下的兩款甜粽中，一款為冰粽，唯一傳統(tǒng)意義上的甜粽是溫州企業(yè)根據(jù)平蒼一帶堿水蜜棗粽開發(fā)的“紫米蜜棗粽”——粽子咸甜之爭“甜黨”難敵“咸黨”勢大，但堅(jiān)持區(qū)域特色塑造粽子品牌的溫州企業(yè)卻贏麻了。

“我們最近每天都要發(fā)貨一萬多單?！?月31日是端午節(jié)，位于蒼南縣橋墩鎮(zhèn)的鄭永豐食品有限公司里一片忙碌景象，發(fā)貨區(qū)足有20多名員工正緊張地打包粽子。該公司電商部門負(fù)責(zé)人鄭輝告訴記者，鄭永豐原本是一個(gè)月餅品牌，自2023年開始切入粽子賽道，僅用了一年多時(shí)間便實(shí)現(xiàn)了多款產(chǎn)品在淘寶天貓平臺(tái)位列銷量前十的佳績。今年，該公司又將銷售戰(zhàn)場拓展到了抖音平臺(tái)，同樣殺進(jìn)了抖音的多個(gè)熱銷榜單。

“雖然我們也賣嘉興風(fēng)味的粽子，甚至還做麻辣味的川味粽子，但公司最核心的產(chǎn)品始終是平陽、蒼南一帶的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品蜜棗甜粽。”鄭輝說，以溫州特色的蜜棗粽為基礎(chǔ)，根據(jù)消費(fèi)者特別是女性顧客的各種訴求，鄭永豐公司相繼開發(fā)了黃米粽、紫米粽、五谷雜糧粽等多樣化的甜粽品類，以此成為了該領(lǐng)域的代表性品牌。“從今年的銷售情況看，我們可以說在甜粽方面做到了全網(wǎng)第一。”他自豪地宣稱。

本地風(fēng)的粽子不僅在線上“咔咔亂殺”，在線下市場同樣備受熱捧。同樣位于蒼南縣的浙江松山食品有限公司堅(jiān)持以蒼南縣金鄉(xiāng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食“金鄉(xiāng)一口粽”為特色，以長粒香米為主，做只有50克左右的迷你粽，打造出了自己的品牌特色。

“早先我們只有肉粽和蛋黃肉粽兩種產(chǎn)品，到今年又融入蒼南特產(chǎn)，開發(fā)了黃精粽、茶粽等十多款產(chǎn)品?！痹摴矩?fù)責(zé)人王超靜說，進(jìn)入粽子賽道三年以來，定位于本地中高端市場的“松山一口粽”每年實(shí)現(xiàn)銷量倍增，今年已賣出50多萬只。

今年端午前后，松山食品還將粽子與狀元糕、定勝糕產(chǎn)品進(jìn)行組合，推出“一舉高中”禮盒，被蒼南縣的許多初中、高中大量采購，高頻亮相于當(dāng)?shù)貙W(xué)校中、高考前動(dòng)員活動(dòng)中，一舉打開了學(xué)生市場。

“只吃好，不吃飽，堅(jiān)持做家鄉(xiāng)味道?！蓖醭o說，這是松山食品對于內(nèi)卷的粽子市場最有效的應(yīng)對。（記者 李顯）