原標(biāo)題：光明“雙品牌”跨界聯(lián)名帶動種草，喬家柵“中西結(jié)合”留下年輕人

　　“童年回憶”重新吸引年輕客群

　　明天，中國品牌日活動將在上海世博展覽館開幕。日前，記者走訪了多家即將參展的上海老字號企業(yè)，發(fā)現(xiàn)利用跨界、聯(lián)名等手段，進(jìn)入營銷新渠道，營造消費(fèi)新場景，已經(jīng)成為老字號品牌吸引年輕客群的重要手段。

　　“熊小白承載著我們品牌重塑的希望?！鄙虾Ｒ婷袷称芬粡S有限公司黨支部書記、總經(jīng)理張楠介紹，上海益民食品一廠有限公司有著73年的經(jīng)營歷史，是光明冷飲的前身。“光明牌”冷飲作為第一個民族冷飲品牌，也是很多上海人的“童年回憶”。近幾年，為了推動品牌年輕化，光明冷飲大膽地確定了“光明牌+熊小白”雙品牌雙定位模式。

　　新老兩個品牌定位、分工不同，作用也不同?！肮饷髋啤币钥缃鐒?chuàng)新、國潮文化賦能為兩大抓手不斷推進(jìn)老字號品牌煥新?！靶苄“住眲t聚焦品牌IP打造，以抖音平臺為中心輻射其他社交媒體平臺構(gòu)建了熊小白品牌的私域流量池，用短視頻、種草、游戲聯(lián)名、周邊、表情包等年輕人更加喜歡的方式去觸達(dá)，建立與粉絲的強(qiáng)鏈接。

　　“雙品牌”策略的效果直接體現(xiàn)在光明冷飲的業(yè)績上。近幾年，光明冷飲業(yè)績從1億元躍升到超過5億元。

　　張楠提到的一個細(xì)節(jié)引起了記者的注意。為了收獲更多年輕消費(fèi)者，光明冷飲正參加各類公園、露營、咖啡節(jié)等活動，甚至還利用自身IP舉辦多次快閃活動。這意味著老字號的銷售渠道也在經(jīng)歷變革。這種變革并不僅僅指經(jīng)銷渠道的增多，更意味著老字號正在主動走進(jìn)新場景，接觸新的消費(fèi)人群。

　　另一家上海老字號品牌喬家柵也在進(jìn)行渠道創(chuàng)新。2019年，喬家柵開始嘗試跨界，在淮海中路1314號開了一家中式咖啡館，命名為喬咖啡。此后，喬咖啡又在徐匯區(qū)拓展了兩家門店。

　　喬家柵總經(jīng)理曹鳳英表示，新品牌喬咖啡的門店和過去喬家柵的經(jīng)營方式完全不同。過去，喬家柵的糕餅店都開在老城廂里，客群也以附近居民、老年人為主，而現(xiàn)在喬咖啡開到了鬧市區(qū)，不僅有著一群忠實的“阿姨爺叔”粉絲，還吸引了更多辦公區(qū)的上班族、游客前來打卡，擁有了一批年輕客群。

　　為了適配年輕客群，喬咖啡在產(chǎn)品開發(fā)上也花了不少小心思。品牌規(guī)劃負(fù)責(zé)人表示，喬咖啡的產(chǎn)品大多向即食類、高顏值靠攏，所有的糕餅都有小包裝，這樣方便年輕客群攜帶，同時吸引消費(fèi)者拍照宣傳，帶動品牌傳播。

　　一位正在喬咖啡店內(nèi)消費(fèi)的年輕顧客告訴記者，他第一次來到這家店就是想買杯咖啡，后來發(fā)現(xiàn)還有很多中式糕點可以解決早飯，慢慢地就變成了咖啡店的?？?，現(xiàn)在一周會來兩次以上。“用咖啡把年輕消費(fèi)者引進(jìn)來，再用老字號糕點把年輕人留下”，曹鳳英認(rèn)為這是喬家柵設(shè)立喬咖啡品牌的意義所在。