“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘?！痹谔K軾的詩中，羊肉的滋味妙不可言。羊肉也是如東縣人民餐桌上常見的美食，能吃上一碗熱氣騰騰的大豫鎮(zhèn)紅燒羊肉是一種享受，而袁莊鎮(zhèn)的白切羊肉又是另一種魂牽夢繞的美妙滋味。隨著時代的進步，如東傳統(tǒng)養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)正在悄然改變，養(yǎng)殖技術(shù)不斷更新，養(yǎng)殖規(guī)模逐步壯大，羊肉、羊毛、羊絨被等各樣產(chǎn)品陸續(xù)呈現(xiàn)，一幅產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、生活富裕的圖景正在如東大地上徐徐展開。

秸稈喂羊

糞肥還田，循環(huán)農(nóng)業(yè)增效益

在如東佳湖湖羊?qū)I(yè)合作社的生態(tài)牧場里，一群湖羊正在悠閑地咀嚼著由秸稈發(fā)酵而成的粗飼料，而養(yǎng)殖區(qū)旁的發(fā)酵池正將羊糞轉(zhuǎn)化為黝黑的有機肥?！拔覀儤?gòu)建的是‘吃干榨凈’的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。”負責(zé)人何小泉介紹道。這位深耕湖羊產(chǎn)業(yè)十年的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，依托湖羊耐粗飼、多胎次的特性，構(gòu)建起“秸稈變飼料—羊糞化綠肥—種養(yǎng)雙豐收”的生態(tài)循環(huán)。截至2024年，合作社已發(fā)展社員近10戶，年出欄湖羊數(shù)最高達2萬頭，銷售收入突破1000萬元。

合作社年消化500余噸秸稈制成粗飼料，不僅為養(yǎng)殖節(jié)省30萬元成本，更讓昔日焚燒的農(nóng)業(yè)廢棄物身價倍增?！艾F(xiàn)在田里‘垃圾’都成了搶手貨?！狈N植戶王大爺邊打包秸稈邊感嘆。走進養(yǎng)殖場內(nèi)，智能化雨污分流系統(tǒng)將固體糞便送入發(fā)酵車間，經(jīng)微生物發(fā)酵技術(shù)轉(zhuǎn)化為商品有機肥，供應(yīng)周邊蔬菜基地，形成“羊圈到菜園”的養(yǎng)分循環(huán)，僅有機肥的年銷額就有20萬元。

在循環(huán)鏈條持續(xù)完善的基礎(chǔ)上，合作社打算朝著智慧牧場的方向發(fā)展。即將引入的環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)和精準(zhǔn)飼喂設(shè)備，可使人工成本下降40%。智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)還將輻射帶動周邊農(nóng)戶，預(yù)計每戶每年能夠減少3萬元的成本。對于未來，何小泉充滿無限期待：“我們要讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖插上科技翅膀，在生態(tài)循環(huán)中飛出更高效益。”

標(biāo)準(zhǔn)化宰羊

實現(xiàn)訂單生產(chǎn)，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)添財富

曹埠鎮(zhèn)上漫社區(qū)有如東縣唯一一家定點羊屠宰場—如東久牧屠宰場。走進久牧，能看到全自動流水線高效運轉(zhuǎn)，經(jīng)過電擊致暈、真空放血、同步檢疫等22道工序，一只只白山羊被分割成精細部位后，新鮮抵達江浙滬百姓的餐桌。

“從‘一把刀’到智能化，我們實現(xiàn)了時代的跨越?！闭f起九牧屠宰技術(shù)的革新成果，屠宰場負責(zé)人陳鵬飛無比自豪。2021年，久牧投入800萬元升級全自動智能化流水線和污水處理系統(tǒng)，屠宰效率翻倍，污水排放達國家一級標(biāo)準(zhǔn)，獲得上?！罢\信示范經(jīng)營認(rèn)證企業(yè)”。2022年換領(lǐng)新版動物防疫合格證后，九牧嚴(yán)格遵循國家標(biāo)準(zhǔn)，建立從活羊入場到產(chǎn)品出廠的全程可追溯體系，從此標(biāo)準(zhǔn)化宰羊成為九牧的金字招牌。2024年，久牧屠宰量超過3萬頭，營業(yè)額達3000余萬元。

久牧屠宰場時刻惦記著“羊有跪乳之恩”，通過“統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一收購”的方式，與農(nóng)戶結(jié)成緊密利益共同體，帶動周邊150個農(nóng)戶駛?cè)胫赂豢焖俾贰?024年，久牧向農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)羊苗超2萬頭、專用飼料2000多萬噸，戶均養(yǎng)羊150余頭，增收超200萬元。養(yǎng)殖戶張大姐說：“公司包技術(shù)、包銷售，我家年出欄200頭，凈賺了3萬多元！”

緊抓“羊毛”

開發(fā)成品，戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型強競爭

坐落于雙甸鎮(zhèn)伯元村的吉成羊毛制品有限公司，是知名品牌UGG雪地靴指定工序國內(nèi)定點企業(yè)。吉成羊毛深耕二十載，一手抓全自動梳絨生產(chǎn)，一手抓羊絨被成品“戀慕之家”自主品牌，譜寫出一曲羊絨產(chǎn)業(yè)革新發(fā)展的現(xiàn)代牧歌。

隨著市場對產(chǎn)品質(zhì)量要求的逐年增長，吉成羊毛積極投身技術(shù)迭代升級和設(shè)備更新?lián)Q代的歷史潮流中。在去除雜草及異性纖維的初選環(huán)節(jié)后，吉成羊毛改用梳絨設(shè)備進行精分梳，出絨率從48%提升至53%，僅這一項改進就讓每噸羊毛的售價增加了超過5萬元。嘗到甜頭后，吉成羊毛又改用了德國PB29精梳機，將松散羊絨梳理制成精梳毛條，降低了紡紗工序過程中的斷頭率，增加了毛紗強力，為高端羊絨服飾提供了核心原料。如今，吉成羊毛的智能生產(chǎn)線六道核心工序中，有五道能夠?qū)崿F(xiàn)全流程自動化。技術(shù)革新帶來的增值紅利振奮人心，2020年吉成羊毛年產(chǎn)值突破了2000萬元。

面對行業(yè)周期性調(diào)整，吉成羊毛以“戀慕之家”品牌為載體，將技術(shù)積淀轉(zhuǎn)化為市場競爭力。依托自有的脫脂、絲光、滅菌等技術(shù)，將羊毛原料加工后再進行羊絨填充，生產(chǎn)羊絨被，實現(xiàn)原料生產(chǎn)商向成品生產(chǎn)商的轉(zhuǎn)變。目前，該品牌羊絨被正在進行生產(chǎn)存儲，為大批量進入市場銷售做好準(zhǔn)備。

在如東這片熱土上，養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合的齒輪正加速咬合。生態(tài)養(yǎng)殖的綠色基底、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰的品質(zhì)護航、品牌營銷的市場開拓，正在續(xù)寫這座沿海之城“羊”帆遠航的富民傳奇，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提供鮮活樣本。