我市夏季多雷雨天氣，日前，市潤(rùn)澤養(yǎng)殖場(chǎng)的鱸魚(yú)塘口水面因連日的暴雨急劇暴漲，河水變得渾濁不堪。風(fēng)雨中，市水產(chǎn)站高級(jí)工程師周萍匆匆趕到養(yǎng)殖場(chǎng)巡查，為業(yè)主韓銀茂提出關(guān)鍵的管理建議。

“目前鱸魚(yú)生產(chǎn)最關(guān)鍵的是保證溶氧充足，所有增氧機(jī)必須全天開(kāi)啟，而且要開(kāi)足馬力。這樣能促進(jìn)鱸魚(yú)產(chǎn)生的廢物轉(zhuǎn)化。另外，像今天這種大風(fēng)天氣，一定要密切關(guān)注水位變化，及時(shí)排出多余的水，我們這里已經(jīng)全部降水了?！敝芷家贿叢榭刺量谇闆r，一邊認(rèn)真叮囑道。

近年來(lái)，隨著健康飲食理念深入人心，高蛋白、低脂肪的加州鱸魚(yú)市場(chǎng)需求呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。古溪鎮(zhèn)部分水產(chǎn)養(yǎng)殖戶敏銳捕捉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，積極調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，讓來(lái)自美國(guó)的加州鱸魚(yú)在當(dāng)?shù)亍鞍布衣鋺簟?，成為常?guī)養(yǎng)殖品種，不僅提升了市場(chǎng)份額，更顯著增加了養(yǎng)殖效益。

市潤(rùn)澤水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)位于古溪鎮(zhèn)皂橋村，是古溪鎮(zhèn)第一家鱸魚(yú)專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)，擁有塘口面積42畝。場(chǎng)長(zhǎng)韓銀茂回憶起養(yǎng)殖鱸魚(yú)的歷程，感慨萬(wàn)千：“1995年剛開(kāi)始興起鱸魚(yú)養(yǎng)殖時(shí)，蘇北包括興化、高郵那邊都還沒(méi)有人養(yǎng)。我們第一批養(yǎng)的時(shí)候，魚(yú)苗出現(xiàn)了小瓜蟲(chóng)病，當(dāng)時(shí)這邊根本沒(méi)有辦法治療。我們把魚(yú)送到海安，人家說(shuō)這是小瓜蟲(chóng)病，根本沒(méi)用。后來(lái)遇到了中洋集團(tuán)的老總，給我們開(kāi)了點(diǎn)藥，魚(yú)才慢慢好起來(lái)。”

鱸魚(yú)分為海鱸魚(yú)和淡水鱸魚(yú)兩種，其中淡水鱸魚(yú)產(chǎn)自美國(guó)加州，具有長(zhǎng)勢(shì)快、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)。這也是韓銀茂放棄傳統(tǒng)四大家魚(yú)養(yǎng)殖，轉(zhuǎn)而養(yǎng)殖加州鱸魚(yú)的主要原因。起初，魚(yú)苗每年都需要從外地購(gòu)買，但考慮到魚(yú)種帶病會(huì)導(dǎo)致成活率降低，韓銀茂決定嘗試自繁自育。

“自繁自育的魚(yú)品質(zhì)可控，我們的魚(yú)不容易生病。從小苗到上市，基本不用藥，只需要?dú)⒁幌萝囕喯x(chóng)，其他基本沒(méi)什么問(wèn)題。而且自繁自育成本更低，別人魚(yú)苗要10塊錢，我們這里只要8塊。目前，我們鱸魚(yú)的利潤(rùn)率大概在50%左右?！表n銀茂自豪地說(shuō)。

憑借獨(dú)特的品種優(yōu)勢(shì)，市潤(rùn)澤水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)迅速填補(bǔ)了我市及周邊地區(qū)地產(chǎn)加州鱸魚(yú)的市場(chǎng)缺口，產(chǎn)品一度供不應(yīng)求。

韓銀茂的成功養(yǎng)殖起到了良好的示范效應(yīng)。古溪鎮(zhèn)政府因勢(shì)利導(dǎo)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化池塘改造、將養(yǎng)殖設(shè)施項(xiàng)目向加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖傾斜等一系列措施，鼓勵(lì)特色水產(chǎn)養(yǎng)殖擴(kuò)面增量。目前，全鎮(zhèn)加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖面積已接近三百畝。

市喬明家庭農(nóng)場(chǎng)業(yè)主汪正杰也是受益者之一。他感慨地說(shuō)：“以前我們養(yǎng)魚(yú)都是憑經(jīng)驗(yàn)，天氣好的時(shí)候看看水，覺(jué)得水好就認(rèn)為魚(yú)沒(méi)問(wèn)題。但其實(shí)這樣并不靠譜，有時(shí)候還是會(huì)出問(wèn)題。特別是水中的氨氮和亞鹽含量，我們憑肉眼根本看不出來(lái)，那時(shí)候養(yǎng)魚(yú)就像碰運(yùn)氣。不過(guò)，現(xiàn)在我們參加了培訓(xùn)，學(xué)會(huì)了化驗(yàn)亞鹽、液氮、總堿量和總鹽度。定期檢測(cè)水質(zhì)，就能及時(shí)知道水里有什么問(wèn)題，然后進(jìn)行針對(duì)性調(diào)水?！?/p>

在科技的精準(zhǔn)助力下，昔日沉寂的高沙地如今煥發(fā)出勃勃生機(jī)。加州鱸魚(yú)游出了一條科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好的產(chǎn)業(yè)新路，為古溪鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。這條魚(yú)承載的不僅是豐收的喜悅，更是科技賦能下鄉(xiāng)村振興的嶄新希望。