原標(biāo)題：臺州菜上海美食地圖1.0版發(fā)布

　　十大“臺州名菜”亮相上海灘

　　滿席珍饈甲天下，一灣海產(chǎn)鮮千年。2月13日，“拾味臺州”臺州美食上海推廣活動在新晉米其林餐廳上海外灘·林家一舉行。這也是新春開年后，詩畫浙江在上海首個美食旅游推廣活動。

　　本次活動由臺州市人民政府主辦，臺州市文化和廣電旅游體育局、臺州市政府駐上海聯(lián)絡(luò)處和《旅游時報(bào)》社聯(lián)合承辦，上海外灘·林家一協(xié)辦。

　　昨日下午5點(diǎn)，推介暖場活動在熱鬧的小吃和土灶烹飪中展開。臺州名廚帶領(lǐng)媒體共同現(xiàn)場制作臺州名小吃姜汁調(diào)蛋、烏飯麻糍和林家一“私藏級”美食東海黃魚燜土灶飯。黃魚的鮮美與米飯的香甜在柴火上滋啦滋啦跳著“華爾茲”，美食的原汁原味展示了臺州厚實(shí)的食材，也顯現(xiàn)了臺州特有的飲食文化。制作現(xiàn)場獲得一片贊嘆。

　　推介會上，臺州市文旅局發(fā)布了“十道不得不吃的臺州招牌菜”。這十道菜濃縮了臺州山珍海味精華，是臺州菜的典型代表，分別是御膳蟹王(三門青蟹)、白玉翠瑙(蠣肉炒大蒜)、山海雙珍(沙蒜豆面)、家燒黃魚(家燒大陳大黃魚)、茗烤香溪魚(泳溪烤香魚)、蔥油跳跳魚(蔥油彈胡)、彩醬三黃雞(仙居三黃雞)、妙筆生花(稻香茭白)、馬蹄踏霜(店頭荸薺圓)、海鮮雜燴羹(海鮮青菜羹)。同時，會上還發(fā)布了臺州最具特色的四道名小吃，蛋清羊尾、香鹵小腸卷、烏飯麻糍和府城糟羹。

　　隨后，浙江知名作家、旅行家、美食達(dá)人王寒，資深旅行媒體人秦添先后登臺，繪聲繪色地介紹了臺州各種美食，分享臺州美食之旅。

　　“不僅要做臺州‘地道’美食，更要做一家可賞味的臺州博物館，將當(dāng)?shù)刈匀伙L(fēng)光、歷史文化、鮮美至味，盡數(shù)搬至上海灘?！鄙虾Ｅ_州商會副會長、外灘·林家一董事長林美均表示，借助上海國際化平臺，做好臺州創(chuàng)建“世界美食之都”的生力軍、做好臺州文化旅游的國際推廣使者。

　　根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，在上海灘安營扎寨的臺州餐飲已達(dá)1300余家，幾乎每條主街道4公里內(nèi)，都能找到一家臺州餐館。新榮記、外灘·林家一、順記(東臨觀海、浦江名匯)、臺鄉(xiāng)緣、隆臺、廚官、鼎琪、臺州府、樾鮮等高端餐飲在黃浦江兩岸落地生根，成為上海餐飲消費(fèi)新貴。本次推介會推出的“臺州菜在上?！泵朗车貓D1.0版正式發(fā)布后，臺州菜將更加風(fēng)靡上海灘。

　　烹山煮海，至鮮至美。近年來，我市大力開展“百縣千碗 鮮在臺州”建設(shè)工程，共創(chuàng)建93家市級百縣千碗體驗(yàn)店、示范店、旗艦店，推薦認(rèn)定1家省級“百縣千碗”旗艦店、53家省級“百縣千碗”體驗(yàn)店，認(rèn)定臨海紫陽街為百縣千碗“美食街區(qū)”，擦亮“百縣千碗·鮮在臺州”金名片。去年，攜程還公布“2022年度新晉美食目的地”，臺州作為全國十大城市名列其中。

　　鮮甜臺州，一直在創(chuàng)造舌尖上的幸福，并向著創(chuàng)建世界美食之都邁進(jìn)。(許靈敏)