中國是白酒的故鄉(xiāng)，酒作為一種特殊的食品，凝結(jié)了人類物質(zhì)生產(chǎn)與精神創(chuàng)作，滲透到社會生活的每一個角落。在競爭激烈的中國白酒市場，作為后起之秀的桃林酒，為何能夠脫穎而出，成為“味占江北第一家”的傳世精品？這背后離不開古鎮(zhèn)桃林千載的孕育，以及桃林酒業(yè)的傳承與堅守。

千年古鎮(zhèn) 東海桃林出佳釀

　　江蘇桃林酒業(yè)有限公司位于連云港市東?？h桃林鎮(zhèn)，千百年來，桃林酒從這里走進千家萬戶，名揚華夏大地，最終走出國門，走向世界。

　　桃林美酒歷史悠久，始釀于北宋雍熙年間，至今已逾一千多個春秋，而在清朝時聲名遠播，達到鼎盛時期。

　　1894年，桃林籍的安徽總督馬聯(lián)甲把桃林酒作為貢品獻給慈禧太后，老佛爺品嘗后連聲夸贊，當即傳旨將桃林酒列為貢酒，并賞賜金銀桂花樹各一顆。如今金桂雖已不在，但銀桂仍然栽植在桃林鎮(zhèn)文化中心，在漫長歲月里見證著源遠流長的桃林故事，綿柔的酒香穿越時間，一直飄散到了今天。

　　和中國眾多知名白酒一樣，桃林酒亦以駐地桃林而命名，桃林酒業(yè)也成為一張代表家鄉(xiāng)特產(chǎn)的企業(yè)名片。歷史上的桃林鎮(zhèn)曾為海州西鄉(xiāng)第一鎮(zhèn)，素有"古鹽道，蟬聯(lián)內(nèi)地；糟油坊，商賈云集"之稱，是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)和商貿(mào)重鎮(zhèn)。

　　桃林鎮(zhèn)地處江蘇、山東兩省交界，背倚馬陵山，面朝大海，獨特的地理環(huán)境為釀造桃林酒提供了絕佳的生態(tài)條件。而發(fā)達的農(nóng)業(yè)則激發(fā)了桃林人的靈感，沿襲流傳在民間杜康的釀酒方法，加以當?shù)靥厣脑?，風味獨特的桃林酒因此成為勞動人民最真誠的褒獎。

　　過去桃林鎮(zhèn)幾乎酒坊遍布，秀美的自然風光與飄香的美酒佳釀，吸引著無數(shù)文人雅士、風流人物，傳奇故事世代流傳，無形中內(nèi)化為桃林的文化底蘊。相傳，唐朝詩人李白途徑桃林，因暢飲桃林酒愛不停口，留下“酒仙解裘”的趣聞軼事；無獨有偶，北宋著名散文家蘇軾曾數(shù)次造訪海洲，與友人飲酒賦詩，在此地寫就美妙詩篇。中國古代偉大思想家孔子“問官于郯”，登臨望海樓觀賞日出，感慨之時飲下的仍是桃林美酒。

　　近年來，桃林鎮(zhèn)積極發(fā)展鄉(xiāng)村特色文化旅游，依托得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，深入分析古鎮(zhèn)的自然、生態(tài)、文化等資源，以此為切入點，打造出具有蘇韻魯風的桃花塢公園、馬陵古道、梨花嶺等著名旅游景區(qū)。

　　小鎮(zhèn)本就如畫一般，遠山朦朧，房前屋后花木環(huán)繞，飛檐灰瓦錯落有致，脫離城市的喧囂，至今保存著古樸與寧靜。八百里的馬陵山脈蜿蜒而去，像一條巨龍匍匐在這靈秀之地。位于馬陵山腳下的黑龍?zhí)渡鷳B(tài)旅游景區(qū)，春來桃花遍野，夏季菡萏含情，初秋葵花飽滿，而到了冬天，漫天飛舞的蘆花如同遲來的雪，各具特色的四時美景成為景區(qū)的一大亮點。

　　陽春三月，滿樹桃花怒放，正是踏青賞花的好時節(jié)。在春光中漫步桃花塢，芳草青翠如茵，桃花燦若云霞，讓人聯(lián)想起陶淵明筆下的世外桃源。酒不醉人人自醉，還未飲下桃林酒，便沉醉在萬畝桃花的絢麗之中，這是桃林“醉美”的春天。

匠心傳承 弘揚傳統(tǒng)酒文化

　　2020年，在年度長三角名優(yōu)食品品牌建設(shè)交流大會上，桃林酒業(yè)42度芝麻香·嘉賓酒被評為“長三角名優(yōu)食品”。長三角名優(yōu)食品品牌建設(shè)交流大會，是長三角三省一市食品工業(yè)的聯(lián)席會議，也是關(guān)乎國家食品工業(yè)的一項重要峰會。據(jù)悉，這是桃林酒業(yè)有限公司旗下產(chǎn)品第二次榮獲該獎項。

　　壇中乾坤大，杯中日月長。歷經(jīng)千百年的滄桑洗禮，酒早已擺脫了單純的食用價值，凝結(jié)了人類物質(zhì)生產(chǎn)與精神創(chuàng)作，上升為一種獨道的飲食文化。桃林酒也是如此，匠心獨具，集合了桃林人的智慧與創(chuàng)造，成為酒鄉(xiāng)桃林特殊的文化載體。

　　常言道，真理需要經(jīng)過時間的考驗，美酒也是如此，年份越陳，酒便越香醇。桃林酒是清泉五谷濃縮而成的精魂，選用優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、大米、玉米、糯米五種糧食為原材料，汲取百年老龍井水，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等多道工序變成“桃林原酒”，再通過三年以上的窖藏改善風味，不僅保留了谷物的風味，還獲得了醇厚而豐富的口感。

　　純糧釀造和傳統(tǒng)釀造工藝是桃林酒的硬功夫，如此匠心，難怪享有“名揚蘇魯三千里，味占江北第一家”的美譽。

　　桃林酒的包裝優(yōu)雅富貴，從傳統(tǒng)酒文化中汲取靈感，采用“龍飛鳳翔”這一中國文化經(jīng)典意象，瓶身色彩明艷大氣，采用多款式的陶瓷酒瓶盛裝，彰顯了桃林酒深厚的文化底蘊和現(xiàn)代人文氣息。在堅守本心的同時，順應(yīng)時代潮流發(fā)展，有針對性地研發(fā)了符合不同群體消費需求的系列酒品。

　　細品一杯桃林酒，只見酒體豐滿醇厚，又似泉水般清澈，入口甜綿味濃，余韻悠長，談笑時唇齒間尚有余香，不知不覺已卸下滿身疲憊，反而感到精神振奮。這或許就是桃林酒的神奇之處。

創(chuàng)新發(fā)展 躋身白酒新領(lǐng)地

　　近日，在桃林酒業(yè)舉辦的芝醬白酒發(fā)布會上，共推出三種不同規(guī)格的酒品，贏得了在場嘉賓的一致好評。

　　江蘇酒協(xié)專家組長謝玉球評價這款芝醬白酒“醬芝復(fù)合，入口綿厚，酒體豐滿，空杯留香，是芝醬兼香的典型”。江蘇酒類行業(yè)協(xié)會秘書長王建英也對桃林酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，追求卓越的做法倍加贊賞。

　　桃林酒業(yè)目前生產(chǎn)濃香、芝麻香、醬香三種香型的白酒，通過復(fù)合型白酒的生產(chǎn)，為企業(yè)長足發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。前不久，江蘇九大酒企舉行了高質(zhì)聯(lián)盟發(fā)展會議，帶動全省酒類行業(yè)發(fā)展，桃林酒業(yè)作為后起之秀能夠加入聯(lián)盟，正是產(chǎn)品質(zhì)量過硬和企業(yè)誠信經(jīng)營的最好證明。

　　俗話說，金杯銀杯，都不如老百姓的口碑。桃林酒的名聲經(jīng)過老百姓口碑相傳，在廣大消費者中的信譽度日益提高。

　　桃林酒業(yè)有限公司始終堅持在創(chuàng)新中不斷發(fā)展釀造工藝，在江蘇酒類行業(yè)中不斷成長；始終追求以消費者為本位的理念，決心釀造“父母兄弟喝的放心酒”，多款產(chǎn)品在江蘇省和國家各類峰會上獲得了20余款獎項。

　　圍繞“立足當?shù)?、輻射全國、面向世界”的宗旨，建立健全遍布全國各地的營銷網(wǎng)路，利用現(xiàn)代化的信息傳播手段開拓市場，相信桃林酒一定能實現(xiàn) “高質(zhì)發(fā)展，后發(fā)先至”的夢想，在競爭激烈的中國白酒市場上取得更加令人矚目的成績。（文/羅夢露 供圖/桃林酒業(yè)有限公司）