記者 肖彤 王海燕
新修改的《中華人民共和國(guó)慈善法》明天正式實(shí)施。今年“上海慈善周”，市民政局?jǐn)y手滬上咖啡行業(yè)舉辦“一杯咖啡的溫暖”主題活動(dòng)，一尺花園、挪瓦咖啡、熊爪咖啡、夢(mèng)工坊等150余個(gè)咖啡品牌、近千家門(mén)店參與——每賣(mài)出1杯咖啡捐贈(zèng)1元錢(qián)，支持流動(dòng)兒童和孤獨(dú)癥兒童關(guān)愛(ài)公益項(xiàng)目。
一杯咖啡，正為普通市民與公益項(xiàng)目創(chuàng)造更多鏈接，讓城市溫暖觸手可及。這正與新修改的《中華人民共和國(guó)慈善法》中倡導(dǎo)的“人人慈善”相呼應(yīng)。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)都有愛(ài)心崗位
兩個(gè)月，普通人即可完成咖啡師培訓(xùn)，而“來(lái)自星星的孩子”陳思遠(yuǎn)從浦東新區(qū)輔讀學(xué)校畢業(yè)，到成為一名實(shí)習(xí)咖啡師，已在咖啡館夢(mèng)工坊度過(guò)了兩年。
夢(mèng)工坊開(kāi)業(yè)于2019年6月。每次培訓(xùn)前，陳思遠(yuǎn)都需要相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間來(lái)適應(yīng)環(huán)境。但每次遇到困難，他總會(huì)收到小伙伴們的鼓勵(lì)和幫助。在這里，他慢慢學(xué)會(huì)了調(diào)制咖啡、習(xí)慣了與人溝通。
放眼申城，“星星的孩子”化身兼職咖啡師并不鮮見(jiàn)，上海很多咖啡品牌店都在為特殊群體提供適合他們技能的公益崗位。今年首次參與慈善周活動(dòng)的1690兩灣咖啡吧就是其中一家。
“星聯(lián)·心”1690兩灣咖啡實(shí)踐基地今年4月揭牌，每周迎來(lái)12位學(xué)員，通過(guò)32周、64個(gè)課時(shí)的實(shí)踐鍛煉，幫助心智障礙學(xué)員掌握咖啡和其他飲品的基本調(diào)制方法，提升專(zhuān)業(yè)技能和待人接物本領(lǐng)。普陀區(qū)新聯(lián)會(huì)會(huì)長(zhǎng)朱臻說(shuō)，“我們希望廣泛凝聚新階層人士、有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)及社會(huì)組織的資源，為星寶創(chuàng)造更多實(shí)踐機(jī)會(huì)和就業(yè)平臺(tái)，幫助他們更好地融入社會(huì)。”
“一杯咖啡的溫暖”活動(dòng)舉辦到第三屆，熊爪咖啡是忠實(shí)的“老面孔”。從永康路上第一只熊爪破墻而出，“公益”元素就注入這一品牌，這些年來(lái)，熊爪的公益實(shí)踐不斷豐富“一杯咖啡的溫暖”的內(nèi)涵。熊爪咖啡創(chuàng)始人王湉說(shuō)，熊爪不僅僅為聽(tīng)障人士提供咖啡師的崗位，自2021年在云南簽約首家莊園后，從種植、采收到烘焙、沖泡，殘障員工已參與到一杯咖啡生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。
每家店都是有愛(ài)的空間
如果說(shuō)，為特殊人群提供愛(ài)心崗位，每賣(mài)出一杯咖啡捐贈(zèng)1元錢(qián)，是咖啡店最直接的善舉；那么，幫助鏈接各種公益資源，打造愛(ài)的空間，則成為咖啡店激發(fā)善舉的日常。
在浦東新區(qū)自由世紀(jì)廣場(chǎng)，加盟商Jeremy經(jīng)營(yíng)著一家80平方米、日銷(xiāo)約350杯的挪瓦咖啡店。店內(nèi)擺著一塊標(biāo)志牌：咖啡渣妙用小課堂。“咖啡渣有植物肥料、空氣清新劑、天然擦洗劑等多種用途，店內(nèi)每天產(chǎn)生許多咖啡渣，直接扔掉很可惜。”他說(shuō)，了解到附近居民有需要后，店內(nèi)便開(kāi)始無(wú)償發(fā)放，無(wú)論是否消費(fèi)都可領(lǐng)取。
店內(nèi)還為外賣(mài)員免費(fèi)提供直飲水和冰塊。從業(yè)5年的咖啡師吳正紅說(shuō)，夏天天氣炎熱，經(jīng)?？吹酵赓u(mài)員在店內(nèi)等待取餐時(shí)口干舌燥，又不好意思主動(dòng)開(kāi)口。“這里接點(diǎn)水吧。要不要加冰？”每當(dāng)看到外賣(mài)員在等待取餐，他總會(huì)主動(dòng)問(wèn)一句。
今年1月，Jeremy了解到贛南臍橙發(fā)生滯銷(xiāo)，店內(nèi)自發(fā)上線了一項(xiàng)助農(nóng)橙活動(dòng)：消費(fèi)者任意一單消費(fèi)，贈(zèng)送一枚臍橙。
“這些小事微不足道。”在Jeremy看來(lái)，咖啡店本身就是一個(gè)人與人建立連接的地方。通過(guò)一杯咖啡，商戶與社區(qū)建立連接，咖啡師與外賣(mài)員建立連接，一起喝咖啡的客人之間也建立了連接……在各種相互連接中，很多善舉自然而然發(fā)生，愛(ài)心與善意在人與人之間流淌。
許多咖啡店都是這樣的“愛(ài)的空間”，慈善周期間，上海麥當(dāng)勞發(fā)起了一項(xiàng)捐款換咖啡活動(dòng)：市民每捐一筆款，可得到一張麥咖啡免費(fèi)領(lǐng)取券，在全市近500家麥咖啡門(mén)店中的指定門(mén)店（不含景區(qū)樞紐等特殊餐廳）換購(gòu)。
記者了解到，此次“一杯咖啡的溫暖”活動(dòng)呈現(xiàn)多業(yè)態(tài)多場(chǎng)景，除了連鎖品牌店以外，博物館、圖書(shū)館、高校和社區(qū)里的咖啡館也參與其中?；顒?dòng)所籌集的公益善款將支持上海市兒童福利基金會(huì)守“滬”童心項(xiàng)目和“啟航星光”孤獨(dú)癥兒童關(guān)愛(ài)項(xiàng)目，幫助上海地區(qū)外來(lái)務(wù)工人員子女的健康成長(zhǎng)和社會(huì)融合，為孤獨(dú)癥兒童家長(zhǎng)開(kāi)展家庭康復(fù)訓(xùn)練提供有效支撐。
