為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全，從源頭上消除大宗食材安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，結(jié)合全省校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作，近日，市教育服務(wù)中心會(huì)同市紀(jì)委駐市教育局紀(jì)檢組，對(duì)市屬學(xué)校食堂大宗食材定點(diǎn)供應(yīng)商生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地走訪抽查。

此次抽查了綜合類和生鮮肉類的非包裝食材定點(diǎn)供應(yīng)商，重點(diǎn)查驗(yàn)進(jìn)校食材的檢測(cè)檢疫情況和生產(chǎn)場(chǎng)地衛(wèi)生管理情況。結(jié)果總體情況良好，均有進(jìn)校食材檢驗(yàn)檢疫的索證留檔，做到了采購(gòu)源頭的可溯源；倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存有分類，按招標(biāo)要求均配備相應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備，做到了食材存儲(chǔ)安全；食材配送有保障，均配有專用運(yùn)輸車輛，做到了食材運(yùn)輸安全。但也發(fā)現(xiàn)食材安全隱患：配送食材檢測(cè)不全面，未能做到農(nóng)殘檢測(cè)全覆蓋；配送檢測(cè)日期不規(guī)范；分揀場(chǎng)地衛(wèi)生管理不到位，臺(tái)面灰塵積壓、貨物存放零亂；部分檢測(cè)設(shè)備使用率不高。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)抽查情況，抽查人員要求相關(guān)供應(yīng)商立刻進(jìn)行整改，務(wù)必做到配送食材全面檢測(cè)、食材配送前完成檢測(cè)、加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地衛(wèi)生管理、提高檢測(cè)設(shè)備的利用率等。

下一步中心將繼續(xù)跟進(jìn)問題整改落實(shí)情況，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商的監(jiān)管，確保進(jìn)入學(xué)校的大宗食材源頭可追溯、過程可追視、后果可追究，緊緊扎牢學(xué)校食堂食品安全的籬笆。