為加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，日前，我市制定出臺《淮安市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，以規(guī)范性文件形式細(xì)化落實(shí)《江蘇省食品安全條例》要求。

一是壓實(shí)責(zé)任，構(gòu)建監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)?！掇k法》明確農(nóng)村集體聚餐的舉辦者和承辦者為食品安全第一責(zé)任人。建立“市縣鄉(xiāng)村”四級屬地管理機(jī)制，由鎮(zhèn)街、村居協(xié)助市場監(jiān)管部門開展隱患排查、信息報(bào)告等工作，形成全覆蓋責(zé)任體系。二是規(guī)范流程，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控。實(shí)行“提前告知+登記備案”制度，承辦者需提前48小時(shí)（喪事當(dāng)日）上報(bào)宴席信息。嚴(yán)格管控食材采購、加工操作等環(huán)節(jié)，確保全鏈條安全。三是多元共治，推動長效管理。鼓勵設(shè)置固定聚餐場所，引導(dǎo)健康文明聚餐。加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理，建立應(yīng)急處置機(jī)制，動員社會力量參與監(jiān)督，構(gòu)建食品安全共治格局。