夏季氣溫高、濕度大，食物容易因各種致病微生物繁殖而腐敗，熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當(dāng)也極易引發(fā)食物中毒。疾控部門發(fā)布暑期飲食安全提示，提醒家長防范和減少暑期食品安全事件發(fā)生。

家長要引導(dǎo)孩子注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣；選購新鮮食品，不購買來源不明及色、香、味、形等感官性狀異常的食品；要把食物燒熟煮透，特別是水產(chǎn)品、肉類等，食物烹調(diào)后在室溫放置不宜超過2小時，以防細菌滋生；提倡飯菜現(xiàn)做現(xiàn)吃，崇尚節(jié)約，抵制浪費，剩飯菜要及時存放，再次食用前一定要重新徹底加熱。

在保證食材安全的同時，暑期在家學(xué)生應(yīng)該怎么吃才能更健康呢？學(xué)齡期是建立健康信念和形成健康飲食行為的關(guān)鍵時期，養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式將使其受益終生，結(jié)合《中國學(xué)齡兒童膳食指南》的相關(guān)推薦內(nèi)容，疾控部門建議學(xué)生多吃蔬菜、水果、奶類、豆類和堅果，少吃油、鹽、糖和含糖飲料。

新鮮水果蔬菜是學(xué)生健康合理飲食的重要組成部分，建議每天至少要食用1種水果、3種新鮮蔬菜，每日水果攝入要達到150~350g，蔬菜攝入達到300~500g。奶及奶制品是膳食鈣的主要來源，也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素D和維生素B2的重要來源，有利于青少年骨骼健康生長，要保證每天300g及以上奶或奶制品攝入，同時多進行戶外活動，放假期間堅持每天60分鐘以上的中高強度身體活動以幫助鈣的吸收。豆類及其制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及植物固醇等多種營養(yǎng)物質(zhì)，堅果富含不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，學(xué)生經(jīng)常吃一些豆類及其制品，可以滿足身體發(fā)育對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的全面需要。

油、鹽、糖攝入過多，會增加超重肥胖、高血壓、高血脂等問題的發(fā)生風(fēng)險，中小學(xué)生每天食鹽攝入量不要超過5g。飲水首選白開水，建議不喝或少喝含糖飲料，更不能飲料代替喝水。魚禽蛋肉也要適量，攝入過多可能增加超重肥胖風(fēng)險，因此攝入量要適當(dāng)，每天控制在105~200g為宜。

此外，外出購買食品時應(yīng)選擇到證照齊全有售后保障的商場、超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等場所。選購預(yù)包裝食品應(yīng)認真查看食品標(biāo)簽信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)廠家等，不購買“三無”食品。外出就餐應(yīng)選擇資質(zhì)齊全、衛(wèi)生狀況良好的餐飲場所，選擇菜品時，要謹慎選擇生腌水產(chǎn)品、涼拌菜等菜肴。