9月2日，歙縣披云山麓熱鬧非凡，“煙雨黃山 徽味江湖”——2025“超級皖”美食爭霸賽歙縣初選賽暨“徽味百工”展演在此拉開帷幕，27名酒店大廚、網(wǎng)紅餐飲店主、金牌村廚同臺競技，19名特色小吃傳承人、特色食材制作人現(xiàn)場展示，以賽代演，全面展示“徽味江湖”的地道技藝，打響“徽味百工”勞務(wù)品牌。

近年來，歙縣全力打造“徽味百工”勞務(wù)品牌，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展與就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)調(diào)聯(lián)動。以徽菜為核心，歙縣餐飲協(xié)會牽頭，整合徽菜行業(yè)上下游，諸如特色食材、特色小吃、特色茶飲等制作傳承人和相關(guān)企業(yè)，推動全鏈條聯(lián)動發(fā)展。目前，“徽味百工”涵蓋農(nóng)業(yè)、餐飲、商貿(mào)等龍頭企業(yè)23家、徽味原材料基地30余個，擁有“披云徽府菜”“徽府源”“問政山筍”等各類區(qū)域特色品牌10余個、各類非遺項目47項。

以全產(chǎn)業(yè)鏈技能提升為抓手，讓百工皆成巧匠。該縣開展多種形式的技能培訓(xùn)，促進(jìn)行業(yè)持續(xù)規(guī)范發(fā)展。基礎(chǔ)培訓(xùn)覆蓋中式面點、茶藝、種養(yǎng)類，夯實從業(yè)者基礎(chǔ)；專項培訓(xùn)聚焦“新徽菜·名徽廚”，結(jié)合賽會、高研班、特訓(xùn)營提升技藝。此外，還開展電商、電商直播、酒店管理培訓(xùn)以拓展銷售。2020年以來，歙縣培養(yǎng)各類技能人才11325名，其中特級技師1人。

產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造崗位，高素質(zhì)的勞動者隊伍又進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。通過“徽味百工”經(jīng)驗共享與技能賦能，200余戶家庭通過農(nóng)家樂、食材供應(yīng)實現(xiàn)增收，超500人成功創(chuàng)業(yè)開設(shè)徽菜館或相關(guān)配套店鋪。以“徽味”為特色的各類經(jīng)營主體2100家，實現(xiàn)產(chǎn)值11.5億元，帶動促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)2.86萬人，占全縣就業(yè)人口的13%，成為歙縣就業(yè)創(chuàng)業(yè)的重要力量。

從技能展演到產(chǎn)業(yè)鏈整合，從萬余人技能培訓(xùn)到近3萬人就業(yè)創(chuàng)業(yè)，“徽味百工”已成為促就業(yè)、助增收的核心勞務(wù)品牌，更以匠心延續(xù)文化，讓“舌尖上的徽州”成為就業(yè)創(chuàng)業(yè)符號。未來，歙縣將深化技能點亮前程之路，以“一技傍身”壯大人才隊伍，以技能提升帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓勞務(wù)品牌激發(fā)就業(yè)創(chuàng)業(yè)新活力。