3月10日上午，在平陽昆陽鎮(zhèn)湖嶼村，溫州稻田小龍蝦新鮮開捕。第一筐新鮮捕撈的20公斤個頭碩大的小龍蝦拍出4000元的高價。

1200余畝的湖嶼稻蝦基地既是稻田，又是蝦塘。沿著曲折的游步道深入塘口，就可以看見三四米長地籠系在兩側(cè)的欄桿上?！皣W啦啦……”養(yǎng)殖戶從水中提起地籠，紅得發(fā)黑、揮舞著大鉗的小龍蝦被倒進(jìn)塑料筐，一籠足有十幾斤。新鮮的小龍蝦，早上捕，下午就能端上餐桌。

溫州年平均氣溫18℃，冬季水田極少結(jié)冰，溫潤的氣候使得溫州稻田小龍蝦比湖北、江蘇等地的龍蝦，早上市一個多月，稱得上“早蝦”。

平陽稻蝦種養(yǎng)協(xié)會會長周賢鋒是溫州最早的小龍蝦養(yǎng)殖戶之一。為推廣稻蝦輪作模式，他創(chuàng)新帆布高埂模式，農(nóng)用機械在10余畝大型水田上效率倍增。去年，幾個溫州小龍蝦繁育基地攻破小龍蝦早苗繁育技術(shù)，僅平陽一地就可以供應(yīng)全市80%的早苗需求。周賢鋒說，往年蝦苗靠外地送，時間長且價格高，如今，溫州所有養(yǎng)殖戶就近有苗，甚至大部分可以實現(xiàn)自給自足。溫州市漁業(yè)技術(shù)推廣站站長陳堅說，平均每畝可節(jié)省投放蝦苗費用1200元-1500元。

從三年前，全市稻蝦輪作田不過幾百畝；到三年后，適應(yīng)了浙南水土的小龍蝦，“早蝦”產(chǎn)業(yè)已迅速發(fā)展到1.6萬畝。養(yǎng)殖版圖也從平陽，擴展到瑞安、樂清、蒼南等地的平原地塊。在開捕儀式上，幾十位養(yǎng)殖戶從各地趕來互相取經(jīng)，他們大多承包著幾百上千畝的稻蝦輪作田。今年有沒有擴大投產(chǎn)？遇到了什么難題？都是熱議話題。

在溫州，為不影響糧食產(chǎn)量，養(yǎng)蝦和種水稻分不開。而事實上，稻蝦相輔相成，稻蝦模式下平均畝產(chǎn)小龍蝦125公斤，錯峰上市大蝦價格高出旺季價格3倍以上，畝均利潤增加4000元，經(jīng)濟效益明顯。小龍蝦排泄物還是天然的有機肥，相比傳統(tǒng)水稻種植模式畝均減少農(nóng)藥施用50%、減少復(fù)合肥施用30%。不少地方還發(fā)展出“看、玩、釣、吃、游”一條龍的農(nóng)旅融合產(chǎn)業(yè)鏈。湖嶼村銷售人員黃小燕說，小龍蝦笨兇，一旦上鉤輕易不松口，因此吸引了不少垂釣愛好者?！拔逡弧奔倨谇昂筇鞖廪D(zhuǎn)暖，小龍蝦活躍，也是游客最多的時候。

好蝦也需打開知名度?，F(xiàn)場，多位溫州市飯店餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會的連鎖餐飲負(fù)責(zé)人受邀參加。協(xié)會秘書長吳潔說，從前不知道本地還有小龍蝦，多從湖北、江蘇采購。經(jīng)過多輪競價，瑞安一家連鎖餐飲店拍下“開捕第一筐”。

目前，溫州稻田小龍蝦的產(chǎn)量不算高，小龍蝦作為市民夏日夜宵頂流，市場需求不小。為打通產(chǎn)銷上下游，平陽縣稻蝦種養(yǎng)協(xié)會與溫州漁業(yè)學(xué)會簽訂《溫州市蝦-稻-蟹生態(tài)種養(yǎng)模式研究》合作協(xié)議，就深化模式創(chuàng)新、賦能產(chǎn)業(yè)升級等達(dá)成共識，并且與小龍蝦批發(fā)商簽訂《小龍蝦購銷協(xié)議》。（記者 潘圓）