臺傳媒記者王媛媛

“調(diào)來快，調(diào)來快，好吃又好玩，泡蝦、梅花糕、姜湯面……地道美食‘一站式’搞定！”這個春節(jié)假期，新開街的椒江葭沚老街主街人頭攢動，來自省內(nèi)外的游客慕名而來，品美食賞美景。

央視跨年晚會連續(xù)三年落戶臺州，臺州的美食美景隨著節(jié)目的播出火速“出圈”，吸引了不少五湖四海的朋友奔赴山海臺州，大快朵頤。椒江區(qū)文化和廣電旅游體育局（以下簡稱“椒江區(qū)文廣旅體局”）緊抓“風(fēng)口”，活動造話題、項目聚人氣、服務(wù)促消費——三招打造“留在臺州，吃在椒江”城市IP，讓城市“煙火氣”升騰，推動消費提質(zhì)擴容。

第一招：大賽活動為“臺州美食”加溫

“臺州地闊海冥冥，云水長和島嶼青”，臺州美食既有山珍，又有海味。椒江作為主城區(qū)，隨著臺州各地人才的會聚，漸漸將臺州的“山?！弊涛妒杖肽抑小?/p>

走在椒江街頭，泡蝦、嵌糕、麥餅、麥蝦、食餅筒、核桃調(diào)蛋、烏飯麻糍……臺州各地特色小吃店在此集結(jié)，新榮記、浦江薈等臺州菜代表餐廳生根發(fā)展?！磅r嗒嗒”“糯嘰嘰”“甜蜜蜜”，不管你好哪一口，在山海兼具的椒江，總能找到自己的“菜”。

“酒香也需要宣傳。去年11月，我們在椒江區(qū)委區(qū)政府的支持下，啟動了‘游在臺州，吃在椒江’系列活動，制造‘臺州美食’話題，深入挖掘在椒臺州特色美食資源，打造一條‘尋味椒江’產(chǎn)業(yè)鏈，讓更多人來到椒江，一站式體驗臺州美食?！苯方瓍^(qū)文廣旅體局黨組書記、局長張廣民說。

去年11月13日，備受矚目的“聚‘椒’臺州美食秀”征文比賽拉開帷幕。征文比賽受到全國美食、文學(xué)愛好者的熱烈歡迎，短短半個多月就收到600篇，其中，散文占68%、故事占10%、詩歌占22%。

征文獲獎作品在各大平臺相繼刊登，全國人民對臺州美食以及臺州美食背后的故事、歷史有了更深入的了解。與此同時，望潮客戶端、浙江文旅微信公眾號、去哪兒網(wǎng)等各大平臺聯(lián)手推出“我最‘椒’傲美食榜”，邀請全國人民選出心中“鮮嗒嗒”“糯嘰嘰”“甜蜜蜜”三類臺州美食“代表作”。

張廣民表示，圍繞打造“游在臺州，吃在椒江”城市IP，推出線上線下系列活動，“臺州美食”話題熱度不減。他們希望繼續(xù)做強做大椒江“臺州美食聚集地”的產(chǎn)業(yè)文章，用美食串聯(lián)美景、烘托美宿、解鎖美好，讓“舌尖上的美食”充分發(fā)揮乘數(shù)效應(yīng)和杠桿作用，助推民生共富。

第二招：實體項目為消費提質(zhì)增效聚人氣

“葭沚老街人氣旺得猛！正月初一到初六這幾天，來我的小攤子吃泡蝦的外地游客排起長龍，每天能賣1000來個泡蝦?！?月20日，椒江知名小吃——呂氏泡蝦的老板林女士一邊招呼客人，一邊給記者介紹。

不遠處的糖葫蘆店老板李女士雖然手上忙個不停，臉上卻笑開了花：“這是我到臺州開店的第一次試水，沒想到春節(jié)假期每天平均能賣出2000串糖葫蘆，這讓我在臺州創(chuàng)業(yè)發(fā)展充滿信心。5月，我打算在老街租個長期店鋪經(jīng)營?！?/p>

而在主街最北端的“臺有味”，更是將姜湯面、扁食、炊圓、番薯慶糕等臺州代表性美食一網(wǎng)打盡。無論是椒江本地人，還是外地游客，都對這里的臺州美食稱贊不已。

葭沚老街運營方負責(zé)人告訴記者，他們憑借今年央視跨年晚會為葭沚老街吹來的春風(fēng)，不僅在老街集合了臺州地方味道，還根據(jù)晚會“美食品鑒會”這一節(jié)目，開設(shè)“臺有味”小吃專門店，完美復(fù)刻央視鏡頭下的美味。

被央視跨年晚會“曝光”的還有全新升級亮相的椒江耀達路步行街。不論工作日還是節(jié)假日，這里總是游人如織，“土著”、游客在這個處處透著潮流又充滿“煙火氣”的街區(qū)，都能找到屬于自己美味和玩法。

為大力擴內(nèi)需、促開放，內(nèi)外循環(huán)更加通暢，近年來椒江在市場消費擴容提質(zhì)上下足功夫，以實體項目為抓手，取得不少成績：引進米其林、黑珍珠餐廳3家，新開品牌首店潮店21家；葭沚老街入選省級高品質(zhì)步行街，耀達路點“燃”都市夜經(jīng)濟，海鮮夜排檔喚醒海門老味道，青椒市集引領(lǐng)潮流新消費，4個街區(qū)開放商業(yè)外擺，擺出了品味、擺旺了人氣、擺成了風(fēng)景。

第三招：服務(wù)體驗助力“煙火氣”升騰

2月22日，“吃在椒江”手繪美食地圖正式和大家見面，幾十家椒江特色小吃店和海鮮大排檔在地圖上一目了然。即日起，每位入住椒江各大酒店的游客，都可以拿著這張地圖打卡藏在城市角角落落的地道美食。

從《啟航2024——中央廣播電視總臺跨年晚會》錄制之初，椒江文旅提前謀篇布局，圍繞臺州申創(chuàng)“世界美食之都”目標(biāo)，緊跟央視跨年晚會宣傳熱度，探索“美食+旅游”發(fā)展路徑，著重抓高鐵站、綜合體商城、酒店等公共場所，提升椒江整體服務(wù)水平，開展美食體驗官打卡、美食蓋章、手繪美食地圖等服務(wù)體驗類改善工作，讓快速升騰的“煙火氣”，助力消費提升。

椒江大大小小的美食商家更是八仙過海，各顯神通。為了招攬客人，商家們使出渾身解數(shù)，不斷在菜品上推陳出新，給食客的味蕾提供更多體驗。臺州市餐飲行業(yè)協(xié)會會長、順記餐飲創(chuàng)始人王興友說：“臺州食客特別懂吃、會吃，特別追求食材的新鮮與原汁原味。在這個基礎(chǔ)上，臺州菜不斷融合創(chuàng)新，正如椒江‘開放、大氣、包容’的城市氣質(zhì)一樣，給食客更高層次的體驗?！?/p>

下一步，椒江將以高質(zhì)量建設(shè)青年發(fā)展型城市、深挖都市產(chǎn)業(yè)潛力、打造“新時代文化品質(zhì)城市”為戰(zhàn)略目標(biāo)，堅持“三比四拼”的奮斗姿態(tài)，以文旅融合發(fā)展為主線，以“游在臺州，吃在椒江”為抓手，舉全局之力、集全局之智、下非常之功，做好六篇文章，持續(xù)推動文旅融合高質(zhì)量發(fā)展出圈出彩出實效。