近日，黃山皖新徽三食品列入首批8個安徽省特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院之一，省支持資金200萬元。市科技局通過科技項目、品牌爭創(chuàng)等多種服務形式，引導企業(yè)開展研發(fā)創(chuàng)新，推動臭鱖魚產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

以高企培育壯大創(chuàng)新主體。強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，實施科技型企業(yè)“雙倍增”行動。2020年徽字一號首次通過高企認定，突破臭鱖魚企業(yè)高企認定瓶頸，目前休寧縣徽三農(nóng)產(chǎn)品等5家臭鱖魚加工企業(yè)通過高企認定，徽味鮮食品等8家臭鱖魚企業(yè)入庫科技型中小企業(yè)。

以科技項目推動技術突破。以科技創(chuàng)新項目為著力點，組織高校院所專家赴生產(chǎn)一線，以學術語言凝練企業(yè)技術需求。皖新徽三食品的“預制臭鱖魚工業(yè)化與標準化關鍵技術攻關及產(chǎn)業(yè)化”獲省科技創(chuàng)新攻堅計劃項目立項，省支持資金100萬元。黃山徽母實業(yè)有限公司獲市科技“揭榜掛帥”項目立項，市支持資金75萬元。

以創(chuàng)新平臺引領產(chǎn)業(yè)融合。支持骨干企業(yè)牽頭，聯(lián)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)、高校等共建特色產(chǎn)研院，打造高能級創(chuàng)新平臺。皖新徽三食品立項組建安徽省特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院，黃山學院依托旅游學院成立旅游食品（臭鱖魚）精深加工技術創(chuàng)新中心，安徽省農(nóng)科院、黃山學院組建臭鱖魚產(chǎn)業(yè)省級科技特派團。