2024年中秋、國(guó)慶“雙節(jié)”將至，為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，保障轄區(qū)群眾聚餐安全，確保全區(qū)人民度過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日，9月起，通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多向發(fā)力開展“雙節(jié)”前農(nóng)家宴專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

一是轉(zhuǎn)變工作方式。此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)，與日常農(nóng)家宴申報(bào)評(píng)估的事前檢查不同，主要突出一個(gè)事中檢查，事中事后整改。參考農(nóng)家宴系統(tǒng)的申報(bào)信息，主要選擇農(nóng)家宴廚師備菜和上菜時(shí)間，前往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查。檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)交辦，能夠當(dāng)場(chǎng)整改的，要求主家和廚師立即整改到位；當(dāng)場(chǎng)無法整改的，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)填寫《農(nóng)家宴監(jiān)督檢查記錄表》，提出整改措施、明確責(zé)任單位和整改時(shí)限，區(qū)、鎮(zhèn)、村三級(jí)聯(lián)動(dòng)，對(duì)整改銷號(hào)情況進(jìn)行跟蹤問效。截至目前，共出動(dòng)檢查人員176人次，交辦問題35個(gè)，均已整改到位。

二是明確檢查重點(diǎn)。檢查人員主要對(duì)食材的新鮮度、儲(chǔ)存條件、加工環(huán)境進(jìn)行仔細(xì)核查，并對(duì)農(nóng)家宴菜單進(jìn)行細(xì)致審查，確保所有菜品的食材來源清晰，加工過程安全衛(wèi)生，同時(shí)對(duì)從業(yè)人員的健康證也逐一進(jìn)行檢查，確保各項(xiàng)食品安全措施得到有效落實(shí)。針對(duì)近期比較敏感的藥品添加問題，檢查人員進(jìn)行了重點(diǎn)核查，截至目前，未發(fā)現(xiàn)顏色可疑或來源不明的粉劑和針劑，現(xiàn)場(chǎng)所用調(diào)味品均在有效期內(nèi)，有部分調(diào)味品容器未見正規(guī)標(biāo)簽，已現(xiàn)場(chǎng)要求整改。

三是推動(dòng)社會(huì)共治。在檢查過程中，檢查人員積極開展宣傳教育，通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向農(nóng)家宴承辦者、民間廚師等宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，提高他們的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。截至目前，共發(fā)放宣傳資料200余份，開展現(xiàn)場(chǎng)宣傳30余次。同時(shí)，鼓勵(lì)主家和參加聚餐的群眾主動(dòng)參與到對(duì)農(nóng)家宴食品安全的監(jiān)督中來，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)告知食品安全協(xié)管員、信息員，積極推動(dòng)社會(huì)共治，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將把此次行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問題，放到日常監(jiān)管中進(jìn)行“回頭看”，樹立“管在日常、嚴(yán)在經(jīng)?！钡乃枷?，緊盯問題不放，全力防止問題反彈，真正讓“農(nóng)家宴”成為“放心餐”。