2月11日，江蘇康味嘉食品有限公司門口，叉車師傅正將數(shù)百箱青團(tuán)裝到大卡車上?！敖裉煜挛缇脱b了四輛車，分別發(fā)往江西、上海、安徽、無錫等地。”公司總經(jīng)理張健告訴我們，當(dāng)前正值青團(tuán)銷售旺季，每天要接幾十通催貨電話，生產(chǎn)線24小時連軸轉(zhuǎn)。企業(yè)日均青團(tuán)出貨量達(dá)2萬盒，福團(tuán)2萬盒，共計(jì)約52萬只。

生產(chǎn)車間內(nèi)，6臺蒸煉機(jī)正在轟鳴運(yùn)作，隨著機(jī)器的攪拌，米粉、糖漿、麥苗汁被混合起來，蒸制成綠色的面皮。一旁的4條自動化生產(chǎn)線上，機(jī)械臂精準(zhǔn)地將餡料注入青團(tuán)皮中，隨后青團(tuán)被輕柔地裝入薄膜，一只只青團(tuán)如同翠綠的寶石，快速而有序地從傳輸帶上滑過。

“這是今年新投資的青團(tuán)自動化生產(chǎn)線，在實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率倍增的同時，人工成本下降近八成?！睆埥〗榻B，企業(yè)正通過更新設(shè)備實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能和品質(zhì)提升。新采購的一批餡料炒制設(shè)備正在安裝中，今年，康味嘉將由購買餡料改為自己炒制餡料，在提升品質(zhì)的同時，每年也能節(jié)省成本200萬元。

從小作坊到小車間，再到投資1億元的專業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)，20多年來，傳承啟東老味道的康味嘉加速發(fā)展，于2024年被啟東市商務(wù)局認(rèn)定為“啟東老字號”。

“訂購的200噸加拿大豌豆正在海運(yùn)途中，2月底將運(yùn)到國內(nèi)。”張健表示，從原料篩選到工藝把控，企業(yè)始終秉持老字號“食不厭精”的匠心理念。研發(fā)團(tuán)隊(duì)采用加拿大進(jìn)口豌豆制作餡料，其金黃色澤與本地麥苗汁制成的翠綠外皮相映成趣，形成鮮明視覺特色。

目前，康味嘉已形成青團(tuán)、月餅、粽子、年貨四大應(yīng)季產(chǎn)品矩陣，福團(tuán)常規(guī)產(chǎn)品系列，構(gòu)建了商超、經(jīng)銷商、電子商務(wù)等多個銷售渠道?！肮揪€上、線下都有專門的銷售團(tuán)隊(duì)，同時為多家知名品牌代工?！睆埥「嬖V我們，線下上海杏花樓、廣東華美、北京稻香村等品牌，線上鹽津鋪?zhàn)印⑷凰墒?、味滋源等品牌都是他們的合作伙伴?/p>

1月14日，康味嘉與華美公司合作生產(chǎn)的福團(tuán)在“與輝同行”直播間大賣，僅2分鐘就銷售了9萬盒生巧福團(tuán)。張健介紹，去年5月份開始，公司著手搭建線上銷售網(wǎng)絡(luò)，去年10月份試水直播，2個月福團(tuán)的銷售額接近500萬元。今年春節(jié)期間，康味嘉公司的線上店鋪不打烊，光生巧福團(tuán)一個品類線上日均銷售2萬盒。

元宵節(jié)后，隨著外地員工的返崗，康味嘉的粽子生產(chǎn)車間也將開足馬力投入生產(chǎn)?！敖衲觐A(yù)計(jì)青團(tuán)銷售額超過1000萬元，粽子銷售額超過2000萬元。”張健對新的一年信心十足。